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五分搗き米で炊いたごはんと強力粉を半量ずつ、砂糖、塩、バターとキウイ酵母液でごはんパンに初挑戦
。
ごはんにも水分が含まれるため、入れた水分が多すぎた
。
この配合で手捏ねは無理だと思い
、
そのまま１８ｃｍのケーキ型で焼成してみた
。
焼成時間は１９０℃で１０分、１８０℃で２０分でうっすら焼き色が付いた
。
ごはんの粒は気にならず、なんだか蒸しパンのようだった
。
う～～ん
。改良の余地が随分ありそう
。
奈多のインドカレーのお店、ガウタムにてランチ
。
カレーの辛さを選べて、しかもナンのおかわり自由
。
辛いのが苦手なため、マイルドを選択。これがまた子供でも食べられそうなカレーで
。
チーズナンは絶品
。
カレーは家で食べるものと思っていたけど。すっかりファンになってしまった私
。
あ～～また行きたいな
。
ランチ後、宮地浜へ～～
。ちょっと暑かったけど、カフェで超まったり
。
まったり後、久山温泉へ
。平日に行ったから人が少なくて岩風呂は貸切状態
。
ぶっかけうどんを食した後
、続いて蛍を見に久山の山の中へ～。
夜が更けてくると、山の中は真っ暗でココどこじゃ～～状態
。
僅か５分、観賞したあと、家路に着いた
。
友人のおかげでとっても楽しい1日でした
。
心から感謝
。
ビタミンB1
糖質を分解して代謝を促進する。新陳代謝を活発にする。
食材
豚肉、レバー、うなぎ、鮭、かつお、ブリ、カレイ、玄米、大豆、枝豆。
ビタミンB2
脂質を代謝する。
食材
豚肉、レバー、うなぎ、さば、サンマ、いわし、さわら、ブリ、卵、牛乳、チーズ、ヨーグルト、小松菜、玄米。
ビタミンB6
タンパク質・脂質の代謝に関わる。
食材
マグロ、かつお、サンマ、鮭、アジ、さば、いわし、レバー、牛乳、卵、バナナ、さつまいも。
ビタミンB12
食材
鰹節、しじみ、あさり、レバー、さんま、牡蠣、海苔、チーズ、卵黄。
ビタミンC
食材
ブロッコリー、芽キャベツ、赤ピーマン、苺、キウイ、レモン、じゃがいも、さつまいも、干し柿、緑茶。
ビタミンD
食材
いわし、小魚、きくらげ、干しシイタケ。
ビタミンE
末梢血管の血行を促進し、冷え性や美肌に効果的。『抗酸化ビタミン』とも言われ、老化防止にも。
食材
植物油（ひまわり、紅花、コーン油）、うなぎ、さんま、いわし、明太子、イカ、いくら、南瓜、アーモンド、ピーナッツ、アボカド、抹茶、ほうれん草、ブロッコリー、大豆。
葉酸
DNAが作られる時に働く補酵素で、細胞分裂には不可欠な栄養素。ビタミンB12との相互作用で抗貧血作用も。
食材
牛レバー、ほうれん草、アスパラガス、キャベツ、モロヘイヤ、苺、ブロッコリー、枝豆、青海苔。
鉄分
食材
レバー、牡蠣、貝類、プルーン、ひじき、ほうれん草、切干大根。
カルシウム
食材
牛乳、ヨーグルト、チーズ、煮干、小魚、大豆、大葉、小松菜。
NHK今日の料理のレシピ
２人分
茄子３個（２４０ｇ）
水 ３カップ
塩 小さじ１/3
サラダ油 大さじ１/2
赤身豚挽肉 ７０ｇ
干ししいたけ ２枚
にんにく・しょうがのみじん切り 各１/2かけ
赤唐辛子 １/2
テンメンジャン 小さじ１
白ねぎ ５ｃｍ
合わせ調味料
水１８０ｍｌ
しょうゆ・酒 各大さじ１
砂糖 小さじ１/2
チキンスープの素 小さじ１/4
黒胡椒 少々
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２、水小さじ４）
耐熱容器に茄子、水、塩を入れ、ラップを茄子の表面に貼り付けるように被せて１０分置く。
（塩水につけることで油を吸いにくくする）
水気を拭いて、サラダ油大さじ１/2を全体にまぶし、ふわっとラップをして６００ｗで４分加熱する。
熱したフライパンに油大さじ１/２を敷き、豚挽肉を炒め、干ししいたけ（戻してみじん切り）も入れ、
炒め合わせる。
にんにく、しょうがのみじん切りを入れ、赤唐辛子１/2本、テンメンジャン（小さじ１）を加える。
茄子を加え、更に炒める。
合わせ調味料を加え、一煮立ちさせたら蓋をして2分ほど弱火で煮る。水溶き片栗粉を回しかけ、
みじん切りにしたねぎを加える。