二品目は
[칼국수]（３０分）
＊材料＊
・小麦粉 大さじ６（大盛り）
・ズッキーニ
・しいたけ
・ミョルチ（煮干し）
・シルコチュ
・ニンニク
・ネギ
＊作り方＊
1．水に塩大さじ半程いれたものを用意
2．小麦粉大さじ６に水を大さじ１ずつ入れて、こねていく（だいたい水大さじ６程度必要）
→こねたら、袋にいれて、ねかしておく
3．(乾燥)しいたけに沸騰水＋砂糖小さじ半ほどいれておく
4．ネギとニンニク（１片の半分ほど）をみじん切り
5．ミョルチの頭と内蔵をとり、鍋にいれ、軽く炒める
→ネギとニンニクと水３カップいれ、火にかけ沸騰させる
6．生地を軽くもむ（間間で生地をもんでおく）
しいたけももんでおく
7．ザルにタオルをひき、ダシをあげる
8．ダシに塩小さじ半と醤油を少しだけ入れる
9．ズッキーニの皮を、縦５cm 幅０．２cmに切って、塩をかけておく
10．しいたけをキッチンペーパーでおさえ、水気をとり、細く切る
→醤油くるくる小さく２周＋砂糖小さじ半をかけておく
11．小麦粉を台と棒につけて、生地をのばす
（このとき、絶対に水が入らないように台を綺麗に拭いておく）
＊皿にも小麦粉を薄くひいておく
のばした生地を三つにおり、幅０．２cmで縦に切っていく
切ったら全部手で広げて、パラパラにして皿においておく
12．フライパンにサラダ油をひき、
①ズッキーニの水気をとり、炒める
②しいたけも炒める
13．ダシを鍋にいれ、沸騰させ、生地をパラパラといれる
14．麺が茹で上がったら、まず麺を器にいれ、
上にズッキーニとしいたけをのせ、スープをいれる。
最後に上に２cmのシルコチュをのせて、出来上がり
先生作
ゆな作
＊ダシに塩と醤油をいれる際、入れすぎてしまうとめっちゃ濃くなるので注意～～
＊Comment
必殺また濃く作ってしまった。入れすぎたし、麺をダシで茹でるので茹ですぎてさらにスープが濃くなってしまってものすごく塩辛くなってしまって、失敗。
気をつけます。味付けには十分ご注意を