今日の材料は
一品目は
[만둣국]（５０分）
＊材料＊
・小麦粉
・豆腐
・もやし
・セリ（ミナリ）
・肉
・キムチ
・卵
・みじん切り ニンニク
・みじん切り ネギ
＊作り方＊
1．卵を黄身と白身に分け、少し塩をかけておく
2．（육수）水３カップ＋肉（少々）を鍋にかけ、沸騰させる
→沸騰したら、中火にして少ししたら火をとめる
→ダシをタオルでこして、塩＋醤油を少しだけ入れる
3．小麦粉大さじ６＋塩少々をボールにいれ、水を大さじ１ずつ入れながら、生地を作っていく。
生地ができたら、袋にいれておく（時々揉んであげながら）
4．①セリは四等分にして串にさしておく
②もやしはひげと頭を取って、下茹でし、水を切っておいておく
③肉 みじん切り
5．豆腐をタオルでくるみ、水切りし、みじん切りした肉とまぜる
6．①キムチは手でしぼり水気をとるり、みじん切りにし、タオルでくるんでしぼる
②もやしもみじん切り
5にキムチともやし、みじん切りニンニクとネギをいれ
塩・砂糖・ゴマ油・ゴマ・こしょうを少しずついれる
7．卵を別々にぞれぞれ薄くやいておく
8．残りの卵をザルでこし、セリの反面にだけ小麦粉を塗り、卵を両面に塗って焼く（弱火）
9．生地を六等分にして、丸める 約８cm
具を大さじ１程いれて、水をつけながら形を作る
10．セリと卵を斜めに２cmひし形に切る
11．ダシを沸かし、その中に餃子を入れる
（上に浮いてきて、少ししたら火が通ってる証拠）
12．餃子をいれ、スープを１カップと少しいれ、上にセリと卵を盛り付けたら完成～～
先生作
ゆな作
もっとセリと卵をひし形に。って言われてしまった
＊Comment
餃子が美味しい
水餃子もいいけど、このままフライパンで焼いて食べても美味しいやろなあ
