二品目は
[호박선] （35分）
＊材料＊
・ズッキーニ
・肉
・しいたけ
・ソギ
・卵
・ニンニク
・ネギ
・シルコチュ
・なつめの実
＊作り方＊
1.ズッキーニを幅４cmに切り、皮の方に三箇所型をいれる
型を入れたところに、もう一度型をいれ、隙間をあける（具を中に入れれるように）
2.塩大さじ１を入れた水に皮を下にして、ズッキーニをつけておく
3.しいたけ、ソギも塩を少しいれた水に浸しておく
4.沸騰水を用意
ニンジンを高さ３cmの長さで幅は細かく細かく切っておく
→沸騰水にニンジンをいれ、塩大さじ１いれる
→（約10秒後）ニンジンをざるにあげ、タオルの上でトントンし、手でしぼり水気をとる
5.ソギを塩もみし、キッチンペーパーで水気をとる
しいたけもキッチンペーパーで水気をとり
→三等分にして、さらに半分に切り、縦に細かく切っていく
6.肉も同様、細かく切っていく
＊ヤンニョム＊
・醤油 大さじ４
・砂糖 大さじ２
・ゴマ 少々
・コショウ 少々
・ゴマ油 ちゅーっと
・みじん切り ニンニク
・みじん切り ネギ
7.細かく切った ニンジン、しいたけ、肉 にヤンニョムをそれぞれかけ、
全部一緒にまぜ、もう一度ヤンニョムを大さじ１かける
8.白身と黄身を別々にフライパンで焼く
→ソギを手で細かくちぎり、少々の塩とゴマ油をかけておき、焼く（10秒ほど）
9.ズッキーニをタオルでつつみ、水気をとる
→間に ニンジン・しいたけ・肉 を混ぜたものを詰める
（肉は上に少しだけのせればよい）
10.白身と黄身を２cm×０．１cmにきっておく
シルコチュも小さくちぎっておく
11.鍋に150ccの水 醤油＋塩を少々いれ、強火にかける
→沸騰したら、ズッキーニをいれる
12.肉に火が通るように、上からスープをかけながら煮詰める
13.お皿に盛り、スープを大さじ２ほどかけ、
上に白身と黄身をのせ、シルコチュ・ソギ・なつめの実をクロスさせるようにのせて
完成～～～～
先生作
ゆな作
並べるときは向きに気をくばること
＊Comment
手間がかかった一品やけど、味はあっさりしてて美味しかった
毎回三品料理を作る中で、一品は絶対こうゆう創作料理みたいなのがでてくるけど、今回のは味も合格でした
