今日はモノマチといって、台東区のモノを作っているお店や工場をオープンにして、
モノ作り体験などを通してみんなに知ってもらおう！！というイベントでした
私は前々からブログで興味のあったお店に、今日こそは！！という気持ちで行きました
塩麹専門店 浅草橋しおこうじ
塩麹に興味のある方、料理教室もしているそうですよ～！是非！！
アレルギー専門医として、食生活はかなりアレルギーの発症に関与していると感じます。
塩麹などの発酵食品は、酵素もたっぷり含まれているし、腸内細菌叢を整えてくれるので、
アレルギー疾患に一役かってくれるものと考えています。
今回しおこうじのお店でのお目当ては、塩麹カレーパン！（まずは食べてみたかった！）
外はサクサク、中はモッチリ。
フィリングは、ケミカルフリーな秋野菜が入ったカレー。
油も厳選した菜種油で、さっぱりしていて、胃もたれ全然しませんでした。
娘もおかわり～！というほど、美味しかったです。
塩麹マリネのローストポーク（贅沢なイベリコ豚）カンパーニュサンドもお願いしちゃいましたが、
これも絶品！！
その他、カボチャのスフレやレアチーズケーキなど塩麹スイーツをお持ち帰りしました
どれも、本当に塩麹入り？ってくらい、美味しくて、健康的なおやつでした
娘は、塩麹を作る体験をしましたよ。熟成するまで１週間、大切に育てていきます！
お店の中には、塩麹以外にも無添加の調味料がたくさん並んでいました。
前々から興味があったココナッツオイルと焙煎ゴマ油を購入！
塩麹おじさんこと１４１さん↓が、調理の仕方や食について、熱く教えてくださいます！！
私も、食は身体を作る大切な基本だと考えているので、１４１さんの真っ当な食を伝えたいという熱い
想いに共感
私のクリニックで、１４１さんに塩麹セミナーを開催していただけるよう、お願いしてきました。
クリニックでは、体の不調をいろいろな面からアプローチして診ていきます