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もつ鍋 ホルモン

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2017-12-14 12:56:24

博多のとり皮(焼き鳥) 販売開始です

テーマ:新着情報、ブログ

 

購入ページは、こちらです。

http://yonosukehonten.net/lp/

 

 

博多 とり皮 焼き鳥 ぐるぐる巻き ねじねじ 通販 お取り寄せ

 

ご注文はこちら、http://yonosukehonten.net/lp/ 只今、売れています

カリカリの博多とり皮 限定発売中! ぐるぐる焼き鳥、福岡の新名物、メディアで話題殺到!

 

 

■博多とり皮(焼き鳥)とは?

権兵衛(大名、香椎)さんが発祥と言われており、その他にもかわ屋さん、

とりかわ粋恭さん、大臣さんなど、博多ならではのとり皮が評判のお店があります。

なかでも福岡のかわ屋さん(白金、警固)は、とても有名店で、東京(大井町、ときわ台、神田)にも出店されています。

 

 

■仕込みの特徴とは?

仕込みに時間と手間をかけるのが最大の特徴です。

①とり皮を食べやすいサイズに切っていきます。なかなか、大変な作業です。

②串にとり皮をグルグル巻きにして、串打ちをします。

大変、労力と手間がかかる作業です。

③焼いては寝かせる。焼いては、寝かせるを、7日間も繰り返します。

何日もかける手間と、職人の焼き技が必要です。

(焼き方やそれを焼く台にも、各お店によって、それぞれ違いがある様です)

④秘伝の調味だれに漬け込む技法も特徴のひとつです。

(この調味だれは、ケンタッキーチキンやハッピーターンの粉、パウダーと同じで、各店秘伝のようです)

 

 

■とり皮の特徴とは?

深みのある焼き色は、何回も何回も、焼きを繰り返した証です。

見た目は、ぐるぐる、ねじねじ、中は、じゅわ~。

とり皮ひとつひとつにしっかり染み込んだ調味だれの美味しさも、味の決め手です。

 

繰り返し、焼きあげているので、余分な脂が落ち、とっても食べやすく、

皮独特のぷよぷよとした食感や脂っこさが苦手だという方からも、

これなら美味しく食べられる、という声が多く聞かれます。

調味だれがしっかりと染み込んでいるので、噛めば、噛むほど、旨みが溢れます。

 

 

■メディア情報

福岡・博多のグルメと言えば、ラーメン、もつ鍋、水炊きが、有名ですが、

ここ最近、SmaSTATION!!(スマステ)、秘密のケンミンshow(ケンミンショー)

ぐるナイ、その他、多数のテレビ、雑誌などで、取材、紹介されています

 

最近では、とんねるずのみなさんのおかげでした でも紹介されていました

 

グルメ通として知られている博多華丸・大吉さんや、渡部健さんなども

テレビで紹介されていますので、

有名店では、予約が非常に取りにくい状況になっているようです。

 

また、「博多 とり皮 焼き鳥」「福岡 とり皮 焼き鳥」で、インターネット検索をすると、

たくさんの口コミ、レビューが投稿されているようですので、

参考に、ご覧になっては、いかがでしょうか?

 

 

■良之助本店のとり皮とは?

①鶏の首皮だけを使います。とても美味しい部位です。

繰り返し焼きあげ、小さいサイズになればなるほど、美味しくなります。

②想いを込めて、1本、1本、繰り返し、繰り返し、何日も何日も焼きあげます。

繰り返し焼きあげ、小さいサイズになればなるほど、美味しくなります。

「最大の特徴とは」

③調味だれに、良之助本店オリジナルのもつ鍋スープを使います。

なんと、もつ鍋スープを使うんです。

博多のとり皮と、博多のもつ鍋が、コラボした

もつ鍋専門店ならではの、他にはない楽しい逸品です。

 

???

「もつ鍋スープが、とり皮に合うの??」と、いうお声が聞こえてきそうですが、

試してみようかな~というお客様は、是非、お召しあがり頂きまして、

ご感想をお聞かせくださいませ。

ご注文はこちら、http://yonosukehonten.net/lp/ 

 

 

■ご笑味くださいませ

皆様に喜んで頂きたいという想いは、当たり前です。

 

当店のスタッフ、関係業者、一丸となって、今後も頑張る次第で御座います。

博多の食文化を受け継ぎ、残していきたい、博多のグルメをより盛りあげたい、

博多の味を全国の方に知って頂きたい、という強い、強い想いで、

博多のグルメとして注目を浴びているとり皮(焼き鳥)を、

もつ鍋専門店ならではの技と経験を活かし、じっくりと時間をかけ、

何度も試作を繰り返し、ようやく完成した逸品です。

 

 

■価格について

博多とり皮は、厳選した特定部位だけを使用し、

非常に時間と手間がかかり、職人の技術も必要な為、

人件費のかたまりのようなもので御座いまして

どうしても高価格になってしまいます。

ご寛大にご理解を頂けますと幸いです。

 

今後も、様々な見直し、工夫に努めて参ります。

大企業ではなく、小さなお店です。全てが、人の手による、手作業、手作りです。

是非、温かく、見守って頂き、応援して頂き、通信販売だからこそ味わえる

本場の味をお楽しみ頂ければ幸いです。

ご寛大にご容赦くださいますよう、何卒、どうぞ、心より、お願い申しあげます。

 

ご注文はこちら、http://yonosukehonten.net/lp/ 

 

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2017-12-06 19:26:10

香椎花園 FLOWER Night CIRCUS

テーマ:新着情報、ブログ

 

 

 

こんばんは。良之助本店です。

 

 

今、東区の香椎花園でFLOWER Night CIRCUSというイベントが開催されているのをご存知ですか?

 

11月10日から2月25日の金土日祝日のみ開催されているそうです。

17時30分から21時までの営業で、

12月25日、1月2日3日は特別営業です。
 

プロジェクションマッピングやライティングによる演出で、

大人から子供までドキドキやワクワクする体験型の光のショータイムを見ることができ

昼間とは違ったロマンチックな香椎花園になっているそうです。

 

イベント問わず、香椎花園に行かれる際は

是非、良之助本店へお立ち寄りください。

 

 

 

 

 

 

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明太子のピリッとした辛さが癖になる
「博多明太子ウインナー(粗挽き)」は、
お酒のお供に、ご飯のお供にとてもよく合います!
 
昭和38年創業の卸肉屋が、厳選したもつは、
脂付きが、断然違います!
ふわっふわっしたもつは、癖になりますよ!
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2017-11-30 18:58:09

良之助本店

テーマ:もつ鍋

こんにちは!よのすけ本店です!

 

今日でいよいよ11月も終わり、明日から12月ですね!

12月にはクリスマスや大晦日などイベントも盛りだくさんです!

本格的な冬もやってきますので、ぜひ香椎のよのすけ本店のもつ鍋で温まりませんか?

 

本日も元気に営業しております!

東区香椎のよのすけ本店へのご来店お待ちしております!

 

 

 

 

 

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2017-11-28 20:57:47

山田涼介、本田翼、佐藤隆太、曽利文彦監督が博多駅に!!

テーマ:新着情報、ブログ

 

 

こんばんは!良之助本店です!

 

 

 

「鋼の錬金術師」映画公開を記念して、11/27(月)17時50分~

JR博多駅前広場にてイルミネーションセレモニーを開催!

山田涼介さん、本田翼さん、佐藤隆太さん、曽利文彦監督が登壇!

 

山田涼介さんの可愛すぎる博多弁!「ばりうれしかー」

ハガレンイベントで博多駅のイルミも赤に!

 

 

 

香椎に御寄りの際はぜひもつ鍋を食べに

良之助本店にご来店ください!

元気に営業中です!

 

 

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2017-11-26 19:55:47

海の中道海浜公園 クリスマスキャンドルナイト

テーマ:新着情報、ブログ

 

 

こんにちは、よのすけ本店です。

 

博多ねじねじとり皮、味噌もつ鍋を目当てに、香椎や千早のご近所や県外からもお越し頂き

嬉しい限りです。

 

さて、だんだんと寒くなり、冬となりましたね。

今年の冬は、皆さんどのように過ごされますか。

 

 

冬休みなど、海の中道海浜公園で行われるクリスマスキャンドルナイトを

観に行かれるのはいかがですか。

 

 

クリスマスキャンドルナイトでは、まず1万本のキャンドルで描かれた

光の地上絵キャンドル・アートが来場者をお出迎えします。

 

 

暖かくやさしい灯りで、イルミネーションとはひと味違った、

海の中道海浜公園ならではの癒しのひと時を演出します。

 

 

キャンドル・アートのデザインは一般からの公募によって作成されるので、

どんな絵柄が出来上がるのかも楽しみのひとつです。

 

 

また期間中は、毎日約300発の花火が打ち上がり、キャンドルとのコラボレーションが楽しめる他、

オリジナルキャンドルづくりやメッセージキャンドルなどの見どころが満載です。

 

 

開催期間は、12月23日から25日までの3日間です。

 

 

ご家族やお友達、恋人など誰とでも楽しめると思うので

是非、足を運んで見られてください。

 

 

海の中道のクリスマスキャンドルナイトに行ったお帰りの際に、

よのすけ本店でとり皮ともつ鍋を食べて帰るのはいかがですか。

 

 

スタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております。

 

 

 

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