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もつ鍋 ホルモン

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2017-09-23 09:32:54

博多のとり皮(焼き鳥) 販売開始です

テーマ:新着情報、ブログ

 

購入ページは、こちらです。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/yonosukehonten/zykfbedgj7.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsr_title

 

 

博多 とり皮 焼き鳥 ぐるぐる巻き ねじねじ かしわ煮 酢鶏 酢もつ 満足セット 通販 お取り寄せ

 

良之助本店(よのすけほんてん)公式ホームページは、

只今、リニューアル中で御座います。

大変、ご迷惑をおかけしますが、

とり皮のご注文は、ヤフー店から、

その他の商品は、公式ホームページからお願い申しあげます。

 

 

■博多とり皮(焼き鳥)とは?

権兵衛(大名、香椎)さんが発祥と言われており、その他にもかわ屋さん、

とりかわ粋恭さん、大臣さんなど、博多ならではのとり皮が評判のお店があります。

なかでも福岡のかわ屋さん(白金、警固)は、とても有名店で、東京(大井町、ときわ台、神田)にも出店されています。

 

 

■仕込みの特徴とは?

仕込みに時間と手間をかけるのが最大の特徴です。

①とり皮を食べやすいサイズに切っていきます。なかなか、大変な作業です。

②串にとり皮をグルグル巻きにして、串打ちをします。

大変、労力と手間がかかる作業です。

③焼いては寝かせる。焼いては、寝かせるを、7日間も繰り返します。

何日もかける手間と、職人の焼き技が必要です。

(焼き方やそれを焼く台にも、各お店によって、それぞれ違いがある様です)

④秘伝の調味だれに漬け込む技法も特徴のひとつです。

(この調味だれは、ケンタッキーチキンやハッピーターンの粉、パウダーと同じで、各店秘伝のようです)

 

 

■とり皮の特徴とは?

深みのある焼き色は、何回も何回も、焼きを繰り返した証です。

見た目は、ぐるぐる、ねじねじ、中は、じゅわ~。

とり皮ひとつひとつにしっかり染み込んだ調味だれの美味しさも、味の決め手です。

 

繰り返し、焼きあげているので、余分な脂が落ち、とっても食べやすく、

皮独特のぷよぷよとした食感や脂っこさが苦手だという方からも、

これなら美味しく食べられる、という声が多く聞かれます。

調味だれがしっかりと染み込んでいるので、噛めば、噛むほど、旨みが溢れます。

 

 

■メディア情報

福岡・博多のグルメと言えば、ラーメン、もつ鍋、水炊きが、有名ですが、

ここ最近、SmaSTATION!!(スマステ)、秘密のケンミンshow(ケンミンショー)

ぐるナイ、その他、多数のテレビ、雑誌などで、取材、紹介されています

 

最近では、とんねるずのみなさんのおかげでした でも紹介されていました

 

グルメ通として知られている博多華丸・大吉さんや、渡部健さんなども

テレビで紹介されていますので、

有名店では、予約が非常に取りにくい状況になっているようです。

 

また、「博多 とり皮 焼き鳥」「福岡 とり皮 焼き鳥」で、インターネット検索をすると、

たくさんの口コミ、レビューが投稿されているようですので、

参考に、ご覧になっては、いかがでしょうか?

 

 

■良之助本店のとり皮とは?

①安心の国産100%を使います。

②鶏の首皮だけを使います。とても美味しい部位です。

繰り返し焼きあげ、小さいサイズになればなるほど、美味しくなります。

③想いを込めて、1本、1本、繰り返し、繰り返し、何日も何日も焼きあげます。

繰り返し焼きあげ、小さいサイズになればなるほど、美味しくなります。

「最大の特徴とは」

④調味だれに、良之助本店オリジナルのもつ鍋スープを使います。

なんと、もつ鍋スープを使うんです。

博多のとり皮と、博多のもつ鍋が、コラボした

もつ鍋専門店ならではの、他にはない楽しい逸品です。

 

???

「もつ鍋スープが、とり皮に合うの??」と、いうお声が聞こえてきそうですが、

試してみようかな~というお客様は、是非、お召しあがり頂きまして、

ご感想をお聞かせくださいませ。

 

 

■ご笑味くださいませ

皆様に喜んで頂きたいという想いは、当たり前です。

 

当店のスタッフ、関係業者、一丸となって、今後も頑張る次第で御座います。

博多の食文化を受け継ぎ、残していきたい、博多のグルメをより盛りあげたい、

博多の味を全国の方に知って頂きたい、という強い、強い想いで、

博多のグルメとして注目を浴びているとり皮(焼き鳥)を、

もつ鍋専門店ならではの技と経験を活かし、じっくりと時間をかけ、

何度も試作を繰り返し、ようやく完成した逸品です。

 

 

■価格について

博多とり皮は、厳選した特定部位だけを使用し、

非常に時間と手間がかかり、職人の技術も必要な為、

どうしても高価格になってしまいます。

ご寛大にご理解を頂けますと幸いです。

 

今後も、様々な見直し、工夫に努めて参ります。

大企業ではなく、小さなお店です。全てが、人の手による、手作業、手作りです。

是非、温かく、見守って頂き、応援して頂き、通信販売だからこそ味わえる

本場の味をお楽しみ頂ければ幸いです。

ご寛大にご容赦くださいますよう、何卒、どうぞ、心より、お願い申しあげます。

 

 

 

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2017-09-22 18:22:58

安室奈美恵 引退

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こんにちは!良之助本店です!

 

先日、安室奈美恵さんが引退を発表されました。

25周年ライブが行われたというニュースを見て

そのすぐ後に引退というニュースを見たので

すごくびっくりしました!

 

 

 

 

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2017-09-14 19:25:38

放生会

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こんにちは!良之助本店です!

 

9月12~18日の間 筥崎宮で放生会が開催されています。

 

7日7夜にわたり、様々な神事や数多くの神賑わい行事が執り行われ、

参道にはお化け屋敷や射的・ヨーヨー釣り・新ショウガなど約500軒もの露店が軒を連ねて、

連立大変な賑わいで、期間中のべ100万人が訪れるそうです!

 

人が多いですがすごく楽しいですよね!!

屋台もたくさんあってテンションがあがります☆彡

 

 

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2017-09-03 18:57:59

ホークスM12☆千賀投手も食べたもつ鍋!

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こんばんは、良之助本店です!

 

今日も福岡ソフトバンクホークスは熱い戦いを見せてくれましたね!

 

8回までソフトバンク:和田投手と楽天:則本投手の力投により0-0のままでしたが

9回裏2アウト、柳田選手が敬遠されたあとのデスパイネ選手!

 

本日3安打目はさよならヒットとなりました!

 

これでM12と減らすことができました。

 

先日にはサファテ投手が最多タイの46Sをあげ、勢いに乗っているホークス

 

このまま優勝まで突き進んでほしいですね!

 

現在12勝をあげている千賀投手には以前ご来店頂いています♪

 

他にもたくさんのホークス選手が召しあがったもつ鍋は当店にございます!

 

もつ鍋だけでなく、一品料理も多数取り揃えております。

 

お持ち帰りや通販もご準備しておりますのでみなさまの

ご来店・ご利用をお待ちしております。

 

 

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2017-08-26 21:49:02

東区 照葉スパリゾート

テーマ:新着情報、ブログ

 

こんにちは!良之助本店です。

 

 

もうすぐ8月も終わり、秋がやってきますね。

秋といえば何を思い浮かべますか。

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋など多種多様ですね。

 

 

そんな秋にぴったりの場所が東区にあるのをご存知ですか。

 

 

その場所とは照葉スパリゾートです。

 

露天風呂はもちろん、サウナやジェットバス、香り風呂など

さまざまなお風呂を楽しむことができます。

 

また、家族風呂もあるので、家族でゆっくりと過ごすことも可能です。

 

 

肌寒さを感じるようになるころ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

照葉スパリゾートでリフレッシュされた後に、

良之助本店でもつ鍋を食べていかれるのはいかがですか。

是非、一度食べにいらして下さい。

お待ちしております。

 

 

 

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