皆さま こんにちは。
与野健康プラザの山口です。
前回の記事では、
「五行の相生関係から見る養生」
についてお伝えしました。
今日は、東洋医学の観点から
「内臓の働きを助ける食事」について
お話ししていきます。
内臓の働きを助ける五味
私たちが普段食べているものは
口の中に入った時の味の違いによって
どの臓器に働きかけるかがわかっており、
五行に割り当てられています。
五味（ごみ）と呼んでいます。
不調の臓器を快復させるために
どの味の食材を選べばよいか見ていきましょう。
酸っぱい味の「酸（さん）」味は
肝臓・胆のうに働きかけます。
酸味を欲しがる時は、
肝臓・胆のうが疲れているかもしれません。
「酸」は酸っぱい味であり、
血管や皮膚、筋肉を引き締めたり、
下痢や汗、咳を止めるのに効果的です。
豚肉、レモン、トマト、イチゴ、ミカン、リンゴ、
キウイ、ブルーベリー、梅 、米酢、黒酢 桃
「苦（く）」は苦い味を示し、
「心臓」「小腸」「舌」に効くとされます。
体内熱を整えたり、
利尿作用で体の中の余計な水分を
取り除く効果があるので、
水毒を防ぎ、消炎作用があります。
セロリ、ゴーヤ、 キュウリ、パセリ、レタス、
タケノコ、ミョウガ、銀杏、納豆、
緑茶、コーヒー、ビール、あんず、
苦みの強い酒、柿、ごぼう、アスパラガス
「甘（かん）」は甘い味を示し、
「脾臓（ひぞう）」「胃」「口」に効くとされ、
体力不足を補ったり、滋養強壮に効果的で、
食欲増進や、
緊張をほぐし体を緩める作用があります。
傷みを和らげる働きもあります。
摂り過ぎると
体にだるさを引き起こす場合もあります。
ブロッコリー、なつめ、牛肉、鶏肉、卵、もち米、
ソバ、黒豆、カボチャ、トウモロコシ 、タケノコ、
山芋、エビ、アジ、キャベツ、しいたけ、
ニンジン、牛乳、リンゴ、ブドウ、バナナ、ゴマ、
ハチミツ 、ジャガイモ、豆腐、うなぎ、はちみつ、
大麦、ナス、胡桃、栗
「辛（しん）」は辛い味を示し、
「肺」「大腸」に効くとされています。
「氣」の巡りを良くして、
体の中にたまった寒さや湿気を排泄し、
体を温めたり、発汗を促す働きを持ちます。
摂り過ぎると肝臓や目の不調に繋がります。
大根、唐辛子、シソ、ショウガ、ネギ、
ニンニク、ニラ、胡椒、ワサビ、
たまねぎ、ピーマン、味噌、塩
「鹹（かん）」は塩辛い味を示し、
「腎臓」「膀胱」「耳」に効くとされます。
「鹹味（かんみ）」は固いものをほぐす作用があるので、
便通への効果があります。
摂り過ぎると血圧が上がったり、
小腸や腎の機能を損なう場合があります。
ワカメ、タコ、イカ、アサリ、シジミ、アワビ、カニ、
牡蠣、昆布、海苔、ヒジキ、ぬか漬け、塩
冬は「水・腎」の季節ですので、
「鹹（かん）」の食材と、
相生（そうせい）関係でみると、
「金」の氣である「辛（しん）」の食材を
上手に取れ入れてみてください。
「医食同源」という考え方があり、
食材にも薬と同じように
身体を治す効果があると考えられていました。
食べる人の体質や体調、食材の性質、
季節の特徴などをふまえて
食材の組み合わせを考えていくことで、
体調を整えやすくなることでしょう。
五行──相生関係から見る養生
東洋医学では、
五行（木火土金水）という考え方があり、
世界に存在するあらゆるものはすべて
この５つの氣の性質どれかに属するとされます。
「もっかどごんすい」と覚えてください。
この順番が重要なんです。
下図の五行図を見ると、
木火土金水に矢印→がついていますね。
これは矢印の方向に向かって
生み育て生かす働きがあることを意味しており、
相生（そうせい）関係と呼びます。
木→火「木は燃えて火を生みます」
火→土「火は燃えて灰と土が生じます」
土→金「土の中から金属類を産出します」
金→水「金属は表面に水を生じさせます」
水→木「水は木を育てます」
私たちの臓器も
下図に示すように５つに割り当てられています。
通常、内臓に違和感がある場合、
例えば、肝臓の調子が悪いという場合など、
整体では、肝臓のツボを刺激したり、
肝経（かんけい）をほぐしたりします。
さらに、五行の相生関係からみると、
肝臓が疲れている場合は、
「木」の氣が足らないということなので、
「木」の氣を補充するべく
「水」の氣である腎臓や膀胱のケアも
同時にしてあげると効果的になります。
胃が弱いと感じている方は、
胃・脾臓（ひぞう）だけでなく、
心臓や小腸の働きを
健全に保つ方法を試してみると、
「火」の氣が「土」の氣を強力にするように、
胃を助けることになります。
N式整体では
ツボの電気の流れ具合を見る
良導絡測定（りょうどうらく・そくてい）
において、各内臓の状態を把握します。
肺が異常値の場合は、
肺経（はいけい）だけでなく、
脾経（ひけい）のラインで
凝っているところを見つけほぐしていくことで
肺の数値も正常に向かいやすくなります。
季節も五行に割り当てられています。
冬は、腎臓ですね。
この時期は腎臓が疲れやすいので
腎のケアをすることで
全体のバランスが整ってきます。
さらに、相生関係から
肺や大腸を調えることが効果的
であることがわかります。
食事については、
次の記事でくわしくお伝えしますね。
※五行には、「相克関係」いう
「働きを消す関係」もありますが、
相克関係についてはまた次の機会に述べます。
今回は「内臓の働きを助ける食事──五味」
についてお話ししました。
次の記事では、整体の観点から
「少し意外な、腰痛の原因と対処法」
についてお伝えします。
次回、またお会いしましょう。
（執筆：整体師 山口）
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