飯田市にお住まいのYママ
から
葉書が届きました
この地域では
どんど焼きのときに
油あげに刻みねぎ&かつおぶしを詰めたものを
竹串にさして焼いて食べるのだそうです
私、初めて知りました！
同じ県内でも
地域ごと伝統行事も違うものですね
私の幼い頃の
どんど焼きの思い出は
母や祖母が米粉で作ってくれた
桃色と白2色の花餅かな。。。
今年も実り多き豊かな一年でありますように。。。
昨年といいますか～かなり以前から？
塩麹は話題になっていますよね
遅ればせながら 塩麹作りにチャレンジ～
.................とは言っても
簡単！
麹と塩を混ぜるだけ
＜材料＞
米麹（乾燥） 1袋（200g）
塩 50g
水 250～280ｍｌ
私が使用した麹はこちら
手で簡単にパラパラとほぐれます
容器に麹と塩を混ぜ合わせたものを入れ
水（280ｍｌ）がひたひたになるくらい加えかき混ぜる
あとはフタをして常温で保存
＊明日から1回/1日 かき混ぜる がおいしさのひと手間
季節ごと仕上がり目安が違うようです
夏 約1週間
冬 約2週間ほど
さて信州
春の訪れが待ち遠しいこの季節
ほどよい熟成の頃はいつかしら？
発酵パワーde 免疫力UP～を期待
仕上がりも待ち遠しい～私です
松本市 ナワテ通りにある
和のセレクトショップ 和来 -warai-
「舶来」に対して。。「和来」
日本の伝統文化を日常の暮らしの中に
伝えられたらという思いと
お店を訪れるお客さんが笑顔になってほしいという思いから
お店の名前がついたそうです
本店はお近くの
六九商店街にある和紙の専門店
島勇
小さな店内、所狭しと和を感じさせる小物たち
その中から見つけました
NIPPON 
の手ぬぐい
外国の方々にも
喜ばれそう～なLineupでしょ
ご想像の通り
笑いの和は店内だけでは留まらず
美味しいひとの和へと繋がりましたよ
明日も笑顔の輪が広がりますように。。