豆好きな私
やっぱり上位にくるのは小豆
かな～
さて今回は
赤いんげん豆deとまとカレーを作ってみました
左 小豆 右 赤いんげん豆
水煮缶ではキドニービーンズorレッドキドニーの名前で販売されていますよね
赤いんげん豆は
皮が硬めなので煮込み料理向きな感じがします
この時期トマトはお値段が高め～なので
ホールトマト缶を使用～
野菜は
玉ネギとピーマン＋生姜
今回使用したスパイスは
上から時計周りに
クミンシード
ターメリック
輪切り唐辛子 （中央）
ガラムマサラ
コリアンダー
ここでワン
ポイント！
ガラムマサラ（ヒンディー語）の意味は
ガラム.........「熱い」または「温かい」
マサラ........「混合スパイス」
カラダを温める効果の高い何種類かのスパイスを調合したもので
なんとインドでは20種類以上のものもあるそうです
私が使用したGABANのものには
下記のスパイスが表記されていました
コリアンダー・クミン・スターアニス・ターメリック・カルダモン
クローブ・唐辛子・その他香辛料
今度
フレッシュなトマトで
作ってみよう～
赤いんげん豆deとまとカレー
