休日限定メニュー☆PIZZA☆

この日はいつも作っているレシピメモが見つからないので
ちょっと丁寧に二次発酵までさせて作ってみました☆

4枚分も作ってしまったので二階に持って行ってpapaにもこねてもらいました☆

湯せんにかけます☆　本当はぬれ布巾にくるんでラップをする♪

蓋をして～　一次発酵☆　

ガス抜きをしたら二次発酵☆　ふっくらしてくるよ♪

焼く前☆

トマト、ベーコン、ピーマン、タマネギ☆

海老、アスパラ、マヨネーズがポイント☆　那須のチーズガーデンで買ってきたウインナーも♪

舞茸、タマネギ、ピーマン☆

本日のpapaドレ☆

材料☆【2枚分】

強力粉…………………250g
薄力粉…………………50g
塩………………………小さじ1/2杯
ドライイースト…………5g
オリーブオイル………大さじ1杯
ぬるま湯………………150cc

作り方
1.ボウルに強力粉と薄力粉をあわせ、塩、ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせる。
2.1にオリーブオイルとぬるま湯を入れ、ヘラなどで軽く生地を混ぜる。
3.手で生地が馴染むようにこねる。
※ボウルについていた粉もまとまってきます。
4.生地を何度か打ち付け、表面が滑らかになるようにする。
5.4の打った生地をボウルに入れ、ラップをして湯せんで1時間程発酵させます。
6.発酵した生地は、ラップの上で、押すようにゆっくりとガス抜きをします。
7.6の生地を2等分し、丸めてさらに20分程、常温で寝かせます（二次発酵）。
8.7の生地を好みの大きさに薄く伸ばしていきます。
9.焼き皿に強力粉を薄く敷くか、オーブン板にクッキングペーパーをしきます。
10.ピザ生地をのせ、お好みの具をトッピングして焼きます。

舞茸のピザはおなかいっぱいでたくさん残ってしまったので
次の日にも軽く焼いていただきました。

1枚分の生地は使わなかったので冷蔵保存して、これまた翌日に！
続編でUPします♪