前にも書いたマクロビオの小出さんにご紹介いただいたお米、「イロイロ米」。
通販で買いました。
美味いです。同じ田んぼにいろんな種類のお米を蒔いて、いっしょに育てる、という型破りな製法に惹かれました。
なんか、思ってもない意外なミネラルとか生成してそうじゃないですか！！！（私、栄養学及び農学の知識０です。）
説明書には５～１０合に１合の割合と書いてありましたが、私はお米１合にイロイロ米０．５合というちょっとディープな配合で試してみました。全然問題ありません。っつうか、めっちゃ美味いです。しかし、この配合にすると、冷ご飯になったとき、反抗期の子供のような頑固さを発揮しますのでジャー保温が必須です。
好みとしては、このご飯に岩塩ちょっとだけ振る、というのを提唱します。蜜柑ちゃんにいただいた「鮭茶漬け」をまぶしても美味かった！！！ぜんぜん鮭のうまさを邪魔しません。むしろかみごたえある食感が、うまさを引き立てます。
興味ある方は是非お買い求めください。