麻婆冷やし中華

今日は胡麻だれの冷やし中華に・・・

麻婆豆腐の残りを冷蔵庫で一晩冷やした物をトッピングします。

麻婆豆腐に味がついてるので、胡麻だれは半分ぐらいにしておきます。

薬味は、一味と花椒。

たぶん合うとは思ってましたが、麻婆と胡麻だれの合わせ技は絶妙です。

これこそ、本当の意味で「冷やし中華」です。