藤原製麺 鯛だしうどん

藤原製麺のうどん。

ラーメン、蕎麦はお馴染みですが、うどんは初めて食べます。

稲庭うどんのような細い麺です。

茹で時間５分半。

今日の味玉は、麺つゆ＋しじみ汁で味付け。

しじみ汁を少し加えるだけで、コクが違います。

一晩で、美味しくなるので、塩分摂取を抑えられます。

どん兵衛の天婦羅を流用。

あと、ほうれん草とか、とろろ昆布とか。

さっぱり目のだしも美味しいし、うどんもツルツルでなかなか。

藤原製麺、うどんのいバリエーションも期待したいですね。