カツオしゃぶしゃぶ

このネタ、アップするのを忘れてました。

前にブリしゃぶが美味しかったので、カツオでも試してみたんですが・・・

刺身をちょっとだけ、シャブシャブ～。

ポン酢とおろし生姜で。

生臭味も無く、味も悪くない。

でも、刺身をわざわざ使うほどの事はない。

あと、不思議なのは、牛乳を温めた時のような膜ができました。

タンパク質が固まるのかな。

さて、こちらはイカ刺し。

梅干と大葉で食べると爽やかですね～。

で、もちろんイカ納豆は外せない。