マルちゃん サバだしラーメンマグロに続いて、今日はサバです。 サバも、また、日本人の大好きな魚ですね。 近大マグロとか、三陸のサバとか、ブランドを指定されると、安心感がありますね。 見ての通り、まったく脂っけがありません。 すごくアッサリした醤油味です。 ただ、サバ節なのか、魚介系のダシが効いてます。 鰹ダシとは違った風味で、野性味がありますね。 今回は麺も悪くないのですが、やはり、ラーメンとしてはパンチが足りないかな。 少なくとも、ご飯のおかずには物足りない感じです。 このおじやも、かなり美味い。 マグロもサバも、ラーメンはオードブルで、メインはおじやです。