味付き煮卵 豆板醤編

先日、豆板醤ベースのタレに仕込んだ煮卵の報告です。

豆板醤に味噌、麺つゆ、一味、ハバネロで、タレはけっこう辛いです。

唐辛子の辛さが、どれくらい染み込むのかが問題です。

まる２日、漬け込んでみました。
黄身まで味は染みているものの、残念ながら、辛味はあまり無いですね。
でも、豆板醤の風味はしっかり着いているので、味噌とはまた違った美味しさがあります。

今日のお昼は、この卵と白いご飯、あと、自称ワカメスープです。

塩ラー・・じゃなくて、具だくさんのワカメスープです。

当たり前ですけど、豆板醤バージョンは韓国冷麺に合いそうですね＼(^o^)／