みなさんは、こどものころ
どんなお肉が好きでしたか？
僕は、砂肝が好きでした。
あの味と、コリコリした食感が好きで
小学校低学年の頃には
友達がビックリマンチョコレートを買う中
ヤキトリの砂肝を買ったりしていました。
当時 ヒナ皮 ３０円 砂肝 ４０円だったような気がします。
１００円で
砂肝 ２本買うか
砂肝１本、ヒナ皮 ２本
どっちにするか悩んだ記憶があります。
ちょっとかわいくないエピソードですね。
では、今日はお父さんのビールのおつまみに最適！
よくかむ食材 砂肝 噛みごたえ度 ９
コリコリ砂肝のニンニク生姜焼き
材料（２人分）
砂肝 180g
調味料
ニンニク 1片
生姜 1かけ
酒 大さじ１
塩、胡椒 少々
砂肝は大きめにカットし、味が染み込みやすいよう、ところどころに包丁をいれる
ニンニク、生姜をすりおろし、他の調味料と混ぜ合わせる
をに１～２時間漬け込む。
を魚焼きグリルで10分程度、じっくり焼き上げる新鮮な砂肝は塩、胡椒だけでも十分おいしい。
酒、ニンニク、生姜でマリネすると臭みは消え、うまみに！
ビールに最高
