簡単においしく、華やかに。
そんな料理はないかな？
ありました！
よくかむ食材 じゃが芋 噛みごたえ度 １
ゴロンゴロン
ジャガ芋の塩茹で クリーミー・スパイスソース＆ミント・クリームチーズ
材料（２人分）
ジャガ芋（大） ２～３個
ミント 少々
クリームチーズ 適宜
クリーミースパイスソース
材料
卵黄 １個
米酢 小さじ１
サラダ油 100ml
塩 少々
胡椒 少々
チリパウダー 小さじ１
ガーリックパウダー 少々
「ボウルに卵黄をいれて溶き、米酢を加える。サラダ油を少しずつ加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
とろみが出てきたら、塩、胡椒を加えて味を調え、チリパウダー、ガーリックパウダーで香りとコクをつけて完成」
ジャガ芋を切らずに、そのまま10分程度塩茹でし、ザルにあげる
クリーミースパイスソース、クリームチーズにミントを散らしたものを添え完成クリーミースパイスソースは、ピリッとした濃厚なソースなので
サラダのソースとしても、とてもおいしいですよ。
あつあつのジャガ芋に冷たいクリームチーズ。
もうたまりません！
「丸のまま茹でると素材の味が逃げ出しにくいです。
好みのソースをつけて、そのままかぶりつこう！」
ジャガ芋もゴロンゴロンしていて
一見、よくかみそう！
で・す・が....
この料理は実は
よくかむではない！
のです。
調理方法に問題が在るのです。
ジャガ芋を よくかむ にするには
揚げる！
噛みごたえ度が １ から ６ に変わりますよ。
カリッと揚げましょう！
もちろん、茹でても、揚げても、 どちらもおいしいです。
