お米の精米しました

おはようございます

秀巧金属株式会社のブログです

すっかり寒くなりました！

皆様、お変わりありませんでしょうか？

先日、秋田の親せきに伺った際に、お米（秋田こまち）の玄米を頂いてきました。

なんと！３０キロ！

まだ、新米が出る前だったので、令和６年産の秋田こまちです。

その親戚は、農家さんと契約をしていて、お米を欲しいときに、欲しいだけ買えるとのことです。

「もっててけれ！」と、どんと渡され、

うれしい！このご時世、お米は貴重です。感謝感激で、ありがたく、持ち帰ってまいりました。

３０キロはけっこう重いです。

１０キロ入りの空袋も頂いたので、ひとまず小分けにしました。

玄米を白米にするには、精米が必要です。

近所に、精米機が設置してあるお米屋さんがあるので、さっそく精米することにしました。

精米機、けっこう大きいです。

まず、玄米を投入口へ入れます。

お金を入れて、スイッチオン！

ガガガと機械が回り始め、精米されていきます。

料金は、普通精米１０キロで２００円！お手頃値段です。

仕上がったところで、袋をセットし、白米を流し込みます。

精米にかかった時間は、ほんの数分でした。「こんなに早いんだ」というのが感想です。

自宅に帰ってさっそく炊いてみました。

「あ！おいしい」と思いました。

うまく言えませんが、今まで食べていたお米と、何かが違うのです。

あらためて、秋田の親せきに感謝です！

３０キロのお米を小分けにしたので、袋が残りました。米袋はとても丈夫なので、なにかに利用できないかと考えました。

「ゴミ入れにしよう！」と思い立ち、作ってみました。

作業は、いたって簡単です。

ゴミ袋の大きさに米袋を切り、中にセットして完了です。

ゴミ袋がずれないように、クリップで固定しました。

使ってみると、直ぐにゴミを捨てることができるので、重宝していなす。

１０キロ袋も余ったので、これも同じようにしました。

お米は食べてよし、米袋は使ってよしですね。

ちなみに、これを頂いたところの娘さんは、大のお米好きだそうです。

実った稲穂を見ただけだ、「おいしそうだ」と言うそうです。

そして、「何でこんなおいしいものを、みんなもっと食べないんだ」と憤慨するそうです。

今、お米をめぐる環境も、いろいろと複雑なようですが、私もいっぱい食べて⁈、貢献しようと思います（笑）

　　　　　　　　　　　　　たこちゃん

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鳴子温泉挟「しんとろの湯」いきました

おはようございます

秀巧金属株式会社のブログです

宮城県にある、「鳴子」(なるこ)に行ってきました。

鳴子と言えば、温泉！

鳴子温泉は、公式ホームページによると、日本にある１１種類の旧泉質分類のうち、８種類が湧き出る「いで湯の里」とのことです。（※泉質は旧泉質と新泉質があり、泉質を１０種類と解説しているものも多いです。）

多くの施設が、自家源泉を所有しているので、湯めぐりをすると異なる泉質を楽しむことができます。

湯色も白濁、緑白、青色、茶褐色、黒色、無色などさまざまで、天候によって日ごとに変化する時もあります。感触もさらり系、とろり系といろいろあるようです。

いわゆる鳴子温泉は一か所ではなく、「鳴子、東鳴子、川渡(かわたび)、中山平、鬼首(おにこうべ)」という5つの温泉地をまとめて「鳴子温泉峡」と言うそうです。 

その中で、中山平温泉の立ち寄り湯、「しんとろの湯」へ行ってきました。

ここは、大きな無料駐車場があるので、車で行く際はとても便利な場所です。

🔷しんとろの湯

しんとろの湯は、源泉かけ流しの日帰りのお風呂です。

源泉から木の樋(とい)が設置されており、その中にお湯を通して、温度を適温に下げて浴室に注いでいます。

木の樋は合計で約２００メートルもの長さがあるそうです。お湯を通す間に自然に冷やされて、加水することなく、源泉本来の湯の良さを味わうことができるというものです。

泉質は「含硫黄－ナトリウム－炭酸水素塩・塩化物泉　低張性アルカリ性高温泉」とのことですが、お肌つるつる美肌の湯で、身体の芯まで温まるとの触れ込みです。

しんとろの湯へは、平日の午前９時前に行きました。

駐車場には、すでに待機中の車が数台並んでおり、地元ナンバー車の常連さんや、他県ナンバーの観光客と思われる皆さんが集まっていました。

営業開始の９時が近づくと、皆さん車を降りて入口へ向かいます。

入浴料は、何と５００円です。

源泉かけ流しで、この料金はうれしい。
東京の銭湯の入浴料は５５０円、自宅から少し行った温泉の立ち寄り湯は１０００円くらいですので、まずその安さ

に感激です。

🔷木の樋（奥の方に見えます）

入浴には人数制限があり、２５人が入るとストップがかかり、待合室で待つようです。

そのために待合室には、椅子が同じ間隔で、きれいに並んでいます。
浴室に入る際には、衣服を入れるカゴを持っていき、出るときに返します。

それにより、人数の確認をしているみたいですね。

係の人が、カゴを持って浴室に入るように、丁寧に説明してくれます。

お風呂は室内のみですが、とても良かったです。

湯舟や洗い場はそんなに広くはないのですが、とてもきれいで清潔感があります。

お湯に浸かると肌がツルツルになり、やさしい「ぬんめり」としたお湯です。

微かに硫黄？の香りがして、色はほぼ無色透明です。

お湯の温度は、私の感覚では自宅のお風呂と同じくらいだったので、４１から４２度くらいでしょうか。
地元の方の会話が聞こえてきて、「今日は少しぬるめだな」と言っていました。

やはり、外の気温などで、お湯の温度も変わるのでしょうか。

私には熱くももなく、ぬるくもなく、ちょうど良いお湯加減で、いつまでも入っていられそうでした。
 

鳴子といえば温泉のほかにも、紅葉で有名な観光スポットの「鳴子峡」があります。

地元の方によると、その時期には大変な混雑になるとのことで、道路は大渋滞になるそうです。

今回は、紅葉の時期には少し早かったので、見ることはできませんでしたが、機会があればぜひ訪れたい名所の一つです。

また、松尾芭蕉の「奥の細道」に出てくる、「尿前の関」（しとまえのせき）も近くにあります。

ここは２０年ほど前に、鬼首のキャンプ場に行った際に寄ったことがあるのですが、芭蕉さんの銅像や石碑、門などがありました。

ちなみに、芭蕉さんと同行の曹良さんは、元禄二年（１６８９年）にこの関を通る際に、門番にひどく怪しまれて、厳しい取り調べの末、やっと通ることを許されたそうです。

尿前の関から尾花沢（山形県尾花沢市）へ至る「中山越」は、行程で最も難儀したところとして知られています。
その古道も現在は整備され、平成２年に文化庁から史跡「出羽仙台街道中山越」の名称で、国の文化財に指定されています。

芭蕉さんゆかりの道であることから、その足跡を訪ねる旅人も多いとのことです。

鳴子の立ち寄り湯は初めてだったのですが、とてもいいお湯で大満足でした。

また機会があれば、他の立ち寄り湯やいろいろな名所にも寄ってみたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（かじ助）

秀巧金属株式会社のブログをご覧いただき、ありがとうございました。

ちょこっとグルメ 「端縫いそば」

おはようございます

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以前、秋田の親戚に寄った際に、「うめがら、くってみでけれ」（美味しいから食べてみて！）と、お土産に「端縫いそば」（はしぬいそば)を頂きました。
食べたところ、とても美味しかったので、秋田に出かけて際に、生産地に寄って食べてきました。

◇端縫いの里

目指すは、秋田県羽後町西馬音内にある、道の駅「端縫いの里」です。

西馬音内は「にしもない」と発音します。地名の由来は、アイヌ語にあるようです。「雲が流れる沢（川）」や「貴人がいる沢」などの意味があるそうです。

◇西馬音内盆踊り

西馬音内は、盆踊りが有名です。

１９５６年には盆踊りとして、初めて国の重要無形民俗文化財に指定され、現在では「阿波踊り」「郡上おどり」と並び、日本三大盆踊りの一つに数えられています。

特徴的なのが、踊り子（未成年女性）がすっぽりと、黒頭巾を被り、その顔が全く見えないことです。踊りの起源は諸説ありますが、有力な説の一つは、鎌倉時代に遡るそうです。

２０２４年には、１０万人以上の観光客が訪れたそうです。私は、西馬音内の盆踊りは見たことはないのですが、いつかは、その時期（毎年お盆の頃）に訪ねてみたいです。

◇端縫いそば

さて、端縫いそばです。

お土産で頂いた端縫いそばは乾麺でした。茹で時間は、５～６分で、冷水で締めます。

食べると心地よい弾力があり、歯ごたえがあります。食べてみて、「ん！？」。記憶が蘇りました。どこかで食べたような、食感が ……。

材料に何を使っているかと思い、調べてみると、つなぎに「布海苔」（ふのり）を使った二八そばでした。

布海苔でピンときました。布海苔といえば、新潟県魚沼地方の「へぎそば」も、布海苔を使っているのです。以前、新潟に伺った際に、へぎそばを食べたのですが、その食感と感じが似ていたのです。

この「端縫いそば」は、「西馬音内そば」の分類に入るもののようです。西馬音内そばのお店は、羽後町のホームページに９店舗ほどが紹介されていました。

西馬音内そばは、最初に「弥助そば」から始まり、それぞれの店へ分かれていったとのことです。

由来を見ると、 農家の七男に生まれた弥助さんは、十代で放浪の旅に出て、旅の途中で大阪のそば屋（砂場）に奉公し、そこでそばを習得したとのことです。

帰郷して間もなく、そば屋を開店したのが文政元年（1818年）「弥助そば」、ということだそうです。

不思議なのは、弥助さんが行った大阪の「砂場」の蕎麦は、布海苔は使用していないのです。なぜ、布海苔をつなぎに使うようになったのか？

江戸時代には北前船が盛んに行き来していたので、弥助さんも「途中下船」して、新潟に寄ったのではないか、という説もでていました。

◇端縫いダイニング

お店に行きました。

お土産で頂いた端縫いそばを提供している、「端縫いダイニング」です。ここは、道の駅内にあり、セルフサービス方式です。

お盆を持ち、横に移動しながら、注文し、小鉢などのトッピングも楽しめます。

ここでのお薦めは、一番人気の「冷がけ」でした。温かい「かけ」も食べてみましたが、やはり冷がけが美味しい。

麺の弾けるような食感が楽しく、そばつゆは少し濃いめで、コクがあります。

天ぷらや酢の物など、色々なトッピングも楽しめます。

蕎麦湯はポットに入れて、たくさん置いてあります。飲み放題！うれしいです。

◇冷かけ

「冷がけ」です。

トッピングは、ナスとトリ肉の天ぷらと、海苔と揚げ玉のセットです。

特にナスの天ぷらが、とても美味しかったです。

◇かけ

こちらは、いわゆる温かい、「かけ」です。

トッピングは、舞茸天とミョウガ天。

黄色い小鉢は、オクラの花とワカメの酢の物です。

オクラの花は初めて食べました。あっさりしていて、少しヌメリとした、何とも不思議な食感です。美味しいです。

◇端縫いそば

道の駅に併設されてい売店で、自宅用に「端縫いそば」を購入しました。

◇自宅で調理

トッピングは、ナスと舞茸の炒め物、揚げ玉、海苔、ネギです。

そばつゆは、水で割らずにそのままかけます。かなり色の濃いおつゆで、とても個性的な味です。

いわゆる、普通のお「蕎麦つゆ」とは少し違います。言い方が難しいのですが、かつお節が表にガツンとくるわけではなく、少し濃いめの「年を重ねたおつゆ」というような感じです。滑らかで、プチンと弾くような麺にとても合います。

西馬音内そばは、提供するお店ごとに、つゆの味もそれぞれ変わるようです。

また機会があれば、他のお店にも行って、食べ比べをしてみたいです。

気候もやっと秋らしくなってきました。夏が暑すぎたせいか、近くの公園には枯れてしまいそうな木々も見受けられます。

私も立ち枯れしないように、美味しいものをたくさん食べて……後が怖い（笑）、頑張ろうと思います。

　　　　　　　　　　　　　　たこちゃん

秀巧金属株式会社のブログをご覧いただきありがとうございました。