薬膳インスタLIVEでのかんたんレシピ
今回の野菜は玉ねぎ
野菜ソムリエいくこさんのお話では
硫化アリル 血液サラサラ効果 食べすぎ注意
オリゴ糖 甘味
ケルセチン 抗酸化作用
などが含まれる栄養価も高い野菜
薬膳的にも甘味はイライラ、ウツウツを取り去り、
胃腸を労わる
茶色の外皮はよく洗って干して、お茶に入れたり、ベジプロスにも使えてこちらも血液サラサラ効果が期待できるとか。
今回はまだ寒いのでとろとろに柔らかく煮た玉ねぎを胃腸を整える発酵食品の自家製甘味噌を肉味噌にして玉ねぎをメインのおかずにしてみました。
イライラしやすい方は、陳皮ゆず皮などを入れてみてくださいね。
風呂吹き玉ねぎの肉味噌添え 二人分
玉ねぎ2個
昆布水（昆布出汁）200cc
肉味噌
豚ひき肉 100g
生姜 1/2かけみじん切り
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ（砂糖）小さじ1
陳皮 小さじ1／2（柚子や柑橘の皮でも）
ねぎ 適宜
①玉ねぎは皮をむいて、ヘタを取り、根本に十字の切り込みを入れる。
②鍋に玉ねぎと昆布出汁を入れて40分煮込む。
③小鍋に豚ひき肉と生姜を入れて炒める。
④みそ、みりん、はちみつ、陳皮を混ぜて③にくわえる。
⑤玉ねぎを器にもり、④の肉味噌をかけてネギをちらす。
3月の季節の薬膳レッスン詳細はこちら
3・4月の発酵食レッスンの詳細はこちら
お申込みはこちら
楽しみにお待ちしてます♪
送迎付きレッスンはＪＲ・阪急宝塚駅より教室まで自家用車で送迎付きとなります。
自家用車などでお越しの際は地図・駐車場のご案内をお送りいたしますので
お申込みの際にご連絡くださいませ。
お申込みはこちら
デモンストレーション形式のレッスンで
講師の手元をじっくりみたり質問したりしていただけます。
楽しみにお待ちしております。
いいことあるかも
ここだけの話！ここだけの募集もありますよ！
レッスン募集はまずLINEの皆さまから！
※ＬＩＮＥでのお申し込みは下記の緑のボタンへ↓
LINE公式アカウント
お得な情報や最新の情報をお届けしますので、お友達になってくださいませ！下のボタンをクリック！
クッキングサロンecru