今日は、午後から友人宅におよばれなので、御赤飯を炊きました
我が家の炊き方はこんな感じです。
おコメはもち米２合半にうるち米半合で合計３合
おコメは研いで30分程ザルに上げて、ささげは洗って20分程3カップに水付けて
蓋して30分程煮ます
豆がふっくらして、少し固さが残る感じになったら
豆に煮汁を分けて
煮汁はお玉で何度がすくって
空気にさらします。
こうすると御赤飯に良い色が付くんです。何故か分からないけど…そうなんですね。
そしたら、圧力鍋におコメとささげを入れて
水加減はお箸1本分浸かる位にして、圧力鍋で炊きます。
圧がかかったら弱火で２分半
で炊いたら、火をけして
自然圧が下がるのを待つと
出来上がり〰️。
いい感じに色ついてますね。
友人宅に持って行きます。
喜んでいただけるかな？