新鮮春キャベツ

大工さんの奥さんのご実家から新鮮春キャベツを頂いた。

まず、まるごとスープに。

圧力鍋で

クタクタキャベツスープが出来上がる

もう一つは千切りにして

塩を少し入れて塩もみもみもみ

空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で保管

後は、そのままでも美味しいし

ナムルとか炒め物とか色々使えます。

春キャベツは甘くて美味しいノダ。