先月高知に行った際、
中土佐町の久礼大正市場で
生のカツオのたたきを買いました。
普通お土産屋さんに置いてあるカツオのたたきは冷凍ですが、
こちらは
「当日獲れたカツオをそのままたたきにして、
その日のうちに発送する」
冷蔵で、日持ちも３日間ほどです。
到着予定日の前日に電話があり、
「今日のカツオが小さいから、１日ずれても構いませんか？」
との問い合わせがありました。
もちろん承諾。妥協したものは出荷しない、丁寧な対応ですね。
１日待ったカツオは大きくて、
ニンニクと小ネギも同封されていました。
自分でも大葉としょうがと玉ねぎを追加して、
生のカツオのたたき、食べてみました。
お・・美味しすぎる・・・
ボリュームもあります。
分厚く切ったのに、量が半端ない
居酒屋や定食屋で食べるのとは、
別格の美味しさです。
恐らく、今年の美味しいものベスト３にランキングされます
購入したのは、山本鮮魚店です。
旬は９月〜１１月頃とのことで、また食べたいです
今日は、和歌山の富有柿という、
おめでたい名前の高価そうな柿が届きました。
旬の食材、たくさん味わって食欲の秋を満喫しています