鰻家
西武池袋線・東長崎駅にある鰻の名店「鰻家」❤︎
（私は落合南長崎駅から行きました）
昭和44年創業、親子三代にわたり
半世紀以上暖簾を守り続ける老舗で
今でも三代そろって厨房に立たれています👯
うな重は「梅・竹・松・特・特上」の５段階。
違いは量ではなく質、脂のノリによって
格が変わるのだそう。
今回は事前予約で特上を注文。
タレは甘さ控えめ。
鰻は関東風にしっかり蒸されて柔らかく
口の中に入れるとほろりとほどけていく…✨
身の隅々まで脂がのり、
皮目までもスーッと溶けてなくなる至福の味わい。
使用される鰻は、すべて三河一色産。
深蒸しならではのふっくら感と脂の旨みは格別で
これまで食べた鰻の中でも間違いなく
トップクラスの美味しさでした🥹✨
帰り際には、御年89歳の大将が
気さくに声をかけてくださり
鰻を触らせてもらうという貴重な体験も。
味に加え、人の温かさまでも心に残る一軒でした。
#ようこ
【店舗情報】
店名：鰻家
住所：東京都豊島区南長崎5-18-17
営業：11:30-14:30／17:00-20:30
定休：木・金
※営業時間や定休日は変更になることがあります。