並木橋 鮨一
渋谷の喧騒から少し離れた並木橋にある
「並木橋 鮨一」
肩肘張りすぎず、
本格的な江戸前を楽しめるのがこのお店の魅力💭❤︎
おまかせコース（19,000円）は、
つまみと握りをバランスよく織り交ぜた構成で
正直、この内容ならかなりお得に感じるレベル。
最初はホタルイカのなめろうやお浸し、
さわらの焼き物など季節を感じるつまみから。
（もうこの時点でお酒がとまらない。笑）🍺🍶
握りは
シャリはやや硬めに炊き上げられたコシヒカリに、
コクのある赤酢。
甘鯛や小肌、しめ鯖など、
丁寧に＂熟成＂をかけたネタ。
熟成させることによって水分が抜け、
味がぎゅっと締まり、噛むほどに旨みが広がる。
特に甘鯛はねっとりとした食感と甘みが際立っていて、
本当に美味しかった、、、🥺🫰🤍
後半に出てくる蒸し鮑は
このコースのスペシャリテと言ってもいい一品。
やわらかく炊かれた鮑に、濃厚な肝ソースを合わせ
最後はご飯を加えてリゾットに、、、🤤❤︎
コクがありながらも重たさはなく
最後まで心地よく食べられる。
そして、カウンターに立つイケメン高星板長も
程よい距離感で会話を添えてくれて
居心地のよさも完璧。
本当に至福で口福なひと時でした✨✨
#洋子
【店舗情報】
店名：
住所：東京都渋谷区渋谷3-15-5 グリ-ムビル B1F
営業：［平日］18:00-20:00／20:30-22:30
［土日］12:30-14:30／18:00-20:00／20:30-22:30
［祝日］11:30-14:30／18:00-20:00／20:30-22:30
定休：不定休
※営業時間や定休日は変更になることがあります。