銀座の路地裏「銀座しまだ」🍶
高級料亭のような佇まいの立ち飲み割烹なのですが
実はここ＂俺の〜＂系列のお店。
（恐らく唯一"俺の"がつかないお店）
言われなければ全くわかりませんでした（笑）
初代料理長はかの有名な
ミシュラン三ツ星店の「麻布 幸村」出身の島田氏。
現在は、2代目の佐々木晃太氏が
引き継ぎ切り盛りされています。
カウンターには着物をきた女将さんも…❤︎
▲ 和牛すき焼き
立ち飲みとは思えないほど
ハイクオリティな料理の数々。
▲ 雲丹のりせんべい
▲ カワハギアラ唐揚げ
▲ ビーフカツ
▲ からすみソバ
料理は、毎日の仕入れ具合によって異なりますが
しまだのスペシャリテ「カラスミ蕎麦」は
ほとんどのお客さんが頼まれる定番メニュー。
岐阜のそば店から取り寄せているこだわりのお蕎麦に、
台湾産のからすみを、そばが見えないほど
たっぷり振りかけた贅沢な逸品。
〆じゃなくとも、酒のつまみにも最高です。
味も雰囲気も超一流ながら、
和食初級者にも優しい雰囲気で
肩肘張らずに楽しめる最高のお店でした❤︎
#ようこ
【店舗情報】
店名：銀座しまだ
住所：東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F
営業：［平日］16:00-22:38［土］16:00-22:00
定休：日・祝
※営業時間や定休日は変更になることがあります。