当店ではお客様に自家栽培の蕎麦を提供したいという思いから
本年度から蕎麦栽培を始めました。
草刈を行い、火入れが終わり、今週は遂に種まきとなります。
今年の秋の終わりにはお客様に届けられると思います。
写真は火入れの様子です。
山の神、火の神を祭っていただき、神事までしていただきました。
火入れの指導をしていただいた那須様、神事をしていただいた甲斐様
本当にありがとうございました。
相変わらずの寒さです。
椎葉は蕎麦もいいですがその他にも良い食材がたくさんあります。
その中でも代表格なのが
し い た け
椎葉では昔から地元の住民が親しんできた、切っても切り離せない食材です。
うちの蕎麦の出汁にもいっぱい入っております。
そんなしいたけですが、先日おばちゃんがもってきたしいたけが
とんでもないしいたけだったので紹介したいと思います。
すごい肉厚でこの大きさ！
ちょっと大きさが伝わらないかもしれませんが
椎葉では山の恵みが食材に伝わるいい土地なのだなぁと
実感した出来事でした。
これからも椎葉の食材を使って頑張りたいと思います。
先日は、厳島神社の夜神楽祭がありました。
今年は、椎葉の観光名所である鶴富屋敷を使用させていただいて
祭りを開催させてもらって大いに盛り上がりました。
当店の家族も神楽をやっておりますので参加して参りました。
椎葉では12月は各地区で夜神楽祭が行われますので
椎葉に12月来る際は是非お泊りになって夜神楽祭りを見られると
また違った楽しみを見つけられると思いますので
よろしければどうぞお越し下さい。
