子供にせがまれて朝からパンケーキ作りました。
いつもはバナナとヨーグルトと粉を適当に混ぜて作るのですが、
今日はカフェ風にメレンゲたっぷりのフワフワパンケーキを作りました。
メレンゲ作り失敗したら卵が台無しになって痛いので、慎重に慎重に。
全て経験が教えてくれますね。
そうだ！イチゴが大量に余ってるぞと思い出し、突然イチゴジャムが作りたくなりました。
チェンマイはイチゴがシーズンなので安くて美味しいイチゴが簡単に手に入るのです。
パンケーキ作るだけでもバタバタするのに、イチゴジャムも同時進行でやれるのか。
こういう思い立ちが危険なのですが、
やりたくなったら止まれない。笑
それで鍋に入れたイチゴに大量の黒砂糖をぶっかけて、水が出てきたら着火。
グツグツ煮立たせて、アクを取って完成。
味見したら、あ、あまい
なんか足らん…ここでクックパッド先生を確認して、「あ！レモン！！」慌てて冷蔵庫を探すけれどレモンがない！！
レックーーー！！！隣で買ってきて！！
と旦那さんを顎で使い。
そんなこんなでフワフワのパンケーキと自家製イチゴジャムが出来上がりました。
子供たちもパクパク完食。
子供は素直で、まずいと食べないので、美味しかったようで良かったです^ ^
私もホッと一息。
さて仕事しよう！！！
あとで紅茶にイチゴジャム入れてロシアンティーにして一息つこー^ ^
皆様も素敵な日曜日をお過ごしください^ ^
愛と光をこめて✨
長谷川陽子