いくらの醤油漬け丼

前回のイクラ丼は、先月9月8日の新物だった。

きょう、市場に行ったら、放卵しそうな、生イクラが売っていたので、仕入れた。

先月のより、粒が大きく、少し触ると、崩れていく

ぬるま湯につけ、ほぐしていく。

薄い塩水で洗うこと、数分。

昆布出汁と醤油、味醂に漬け込む。後は、ご飯にかけて食べれば良いだけだ。

楽しみながら食べようと。季節を感じるね。朝のイクラ丼、何て贅沢なんだ。