焼そばを 3玉分作ったから 食べたあと残りで焼そばパンを作った
それでも少し残ってるし それは今日の夕飯で オムそばにした
この前 生地が少しべちょって 丸めにくかったし 今回は水分量を加減して
初めレシピの分量より少なめにしててんけど 混ぜたらちょっといつもより固いかも？って思って
少しだけ牛乳で調節
ほなら 今度はまたゆるすぎたかも・・・なかなか調整が難しいわ(笑)
今日のは強力粉のみで３００ｇ
ドライイースト 小さじ１
お砂糖 大さじ３
お塩 小さじ１
熱湯８０gにバター１０ｇ溶かしとく（うちではマーガリン）
それに牛乳１６０gを加えて いい感じの温度に
タッパーの中で 粉っぽさがなくなるくらいまでカードで混ぜたら
切っては重ねって感じで あと２・３分混ぜる
混ぜ終えたら 真ん中に寄せてフタをして 暖かいところで倍の大きさになるまで１次発酵
オーブンの発酵機能をつかってやった ３０分くらいかかったかなぁ・・・
夏の方が サクサク作業が進む気がするわ 今は部屋の温度もめちゃ低いしな
待ち時間の間に 使用済みの道具を洗っとく
あとは たまってるドラマの録画を見て待つ～
倍の大きさになったら 粉を振った台に広げて 手で押してガスを抜いて
１６個に切り分けて 丸める
ここで べたべた手にくっついて なかなかうまいこと丸められずに 手こずったわ・・・(笑)
まぁあんまり気にせず なんとなく丸くなってればよいか～と適当に丸めて
布巾をかけて５分休ませる
丸めた生地を また空気を抜きながら直径１０cmくらいの丸にのばして
真ん中に 焼そばを適量のっけて包んで 閉じ目を下にして並べる 閉じ目はしっかりね
４×３で １２個を５ｍｍずつほど間隔を空けて
膨らんだらくっついてちぎりパンみたいになるように並べた
残りの３個は なにも具を入れへんバージョンにした
これをまた ２倍くらいの大きさになるまで２次発酵 ４０分くらいかかったかな・・・
待ってる間は またドラマの録画の続きを見て くつろぐ～
２倍になったのがこれ
刷毛で卵液を塗って 切り込みを入れた
なにも入れへんバージョンの３個にチョコベビーで 顔みたいに目と口にした
１８０℃～１９０℃で余熱したオーブンで 焼き色見ながら１５分くらい焼いた
チョコがついたのを ひとつ味見 チョコがあるとこ やっぱ美味しい
そら明治のベビーチョコやしな 美味しい
あとから思ったけど ３粒と言わずもっとくっつけるか
チョコレートを包んでチョコパンにしてもよかったな～
パンには そんなに特別な味がついてるわけじゃなく シンプルで素朴なパン
そやから焼そばの味つけを もっとちょっと濃くしてもよかったかも
完璧！とか自慢できるような出来ではなかったけど
まぁまぁの出来 美味しかった
約束してたし ４個ちぎってマーチンの家に ４個ちぎって「ふらり」さんに届けた
次は何パン焼こかな