昨日は 久しぶりにおうちでパンを焼いた
クラシルで見つけたレシピ
牛乳もバターも玉子も使わないレシピ オリーブオイルを使う
強力粉 ２００g
お砂糖 ２０g
お塩 ４g
ドライイースト ４g
オリーブオイル 大さじ２
お湯 １５０ml（４０℃）
あぁ・・・今ブログ書いてて気づいたわ・・・
お湯の温度高かったかも・・・熱いのでやってもたわ そのせいか・・・
ねちょねちょで 生地がまとまるまでめちゃくちゃ時間かかったわ なかなかまとまらへんかった
嫌というほどこねて(笑)
こねてるの結構楽しい 夢中になってなんもかも忘れてる
表面がなめらかになったら 丸めてボールに入れてラップして 1次発酵
オーブンに発酵機能があるからそれ使った ４０℃で３０分
３０分後 ２倍くらいまで膨らんだ
この３０分の発酵を待ってる間に 冷蔵庫に残ってたリンゴをお砂糖で煮詰めた
１次発酵で倍に膨らんだ生地の真ん中に 指をさしてフィンガーテスト
しっかり指の型が残ったし(●｀･ω･)ゞ＜ok！
ぎゅーっと手の平で押さえてガス抜きして 半分に切って
そのうちの一つを平たく伸ばして リンゴを並べて巻いて棒状に
残りの半分を二つに切って丸めて 濡れぶきんをかけて １５分くらい生地を休ませる
棒状にしたリンゴの方を 包丁で２㎝幅くらいにトントンと切って
天板にクッキングシートを敷いて並べた 丸めたふたつも天板にのせて２次発酵
再び オーブンの発酵機能で ４０℃で２０分
取り出して１０分くらい生地を休ませてる間に オーブンを１８０℃に予熱しとく
倍くらいに膨らんだら １８０℃で１５分くらい焼いて
できあがり！
みやちゃんから おっちゃんが焼いた玉子焼きの方のサンドイッチが好きって聞いてたし
あいちゃんにも また厚焼きのやつ作ってなって リクエストされてたから
丸い二つのパンを薄く切って 厚焼き玉子のサンドイッチを作って
リンゴのパン三つと一緒に 差し入れに持って行った
今朝は 自分で作ったリンゴのパンで朝ごはん♪
パンの味がめちゃするパン