寒天は〝固まる〝ので葛粉を加えるとプリンの食感になるそうです。
寒天はゼラチンの半量。
ゼラチンは加熱しすぎない、冷やして固める。
（以前ぬるま湯でふやかしたら固まらず失敗…）寒天は沸騰してから2、3分火にかけ、常温でも固まる。
など、知らなかったことばかり！
今回は粉寒天2g、葛粉10gにしてみました。
うーん、あまり好きな食感ではなかったから要改良。
ゼラチン、寒天、葛など使い慣れてないから、これからいろいろ試してみよう！
大好きな黒ゴマプリン、こちらを参考によく作ってましたが、寒天にかえてみようと初めて粉寒天を使ってみました！
うーん、あまり好きな食感ではなかったから要改良。
うーん、あまり好きな食感ではなかったから要改良。