黒ゴマ豆乳プリン大好きな黒ゴマプリン、こちらを参考によく作ってましたが、寒天にかえてみようと初めて粉寒天を使ってみました!寒天は〝固まる〝ので葛粉を加えるとプリンの食感になるそうです。寒天はゼラチンの半量。ゼラチンは加熱しすぎない、冷やして固める。(以前ぬるま湯でふやかしたら固まらず失敗…)寒天は沸騰してから2、3分火にかけ、常温でも固まる。など、知らなかったことばかり!今回は粉寒天2g、葛粉10gにしてみました。うーん、あまり好きな食感ではなかったから要改良。ゼラチン、寒天、葛など使い慣れてないから、これからいろいろ試してみよう!