ドライフルーツでもできるんだー
うっかり忘れてて10日以上してから冷蔵庫に2日程保存。
中種は3回挑戦して3回ともうまくいかなかったので、今回もストレートで。
作ってみたのは、
リスドオル 200g
砂糖 5g
塩 小さじ1/2
マンゴー酵母 80g
水 50g
190度のオーブンで15分焼成。
一次発酵は12時間。
足りないかなと思いつつ、待ちきれず進めてしまい、二次発酵はつい2時間も経ってしまったので、失敗かなーと思ってたけど大丈夫でした！
離乳食用にも使いたかったので、ノンオイル＆お砂糖少な目にしてみましたが、ドライマンゴーだからか、甘く出来上がりました
モチモチ美味しかったー
