うな重食べたら血糖値が大変なことになった

先日、祖母の付き添いで

母校の浜松医大にいったついでに
血糖測定器を手に入れ、

これは何かしら 食べて
血糖値を測定しなくては!

ということで

お昼に浜松名物の うな重 をいただいたんですが・・・・

浜松のウナギの名誉のために

先に弁解しておくと、

味は、すっごくすっごく、すーーーーーーーーーーーっごく

美味しかったです。

ちょうどよく脂がのっていて

でも、しつこくなくて。

味付けはもちろん絶妙な加減で。。

ただ私の耐糖能では

白米に太刀打ちできなかったってことです

↑これがグラフ

いちいちグラフ作ってるしｗｗ

まず、流れから説明すると

うざく  と うな肝が来て、

５分後くらいにうな重を食べ始めた感じ。

（なので炭水化物を摂り始めたのは

厳密には 食事開始5分後です）

食後血糖値が140を超えている時点で

正常の耐糖能と

自信をもって言えなくなるわけですが・・

まぁそれは

美味しいご飯をたらふく食べたし

しょうがないとして

私が気になったのは

血糖値のピークまで

2時間弱かかったこと・・

通常、食後血糖値のピークは

30-60分で、

しかも単峰性であってほしいんですが

なぜか今回は

血糖値がダラダラ上昇し

ピークは2時間後くらい。。

なんでなんで～

と２日間考えたわけなんですが

とりあえず考えた

仮説その

『食事をゆっくりたべていたから

血糖値ものろのろ上がった説』
ゆっくりといっても開始から

30分以内には食べきっているし

あまり説得力なし・・・

仮説その

『うなぎの脂肪分が多かったから

血糖値の上昇が緩やかになった説』

米国糖尿病学会の食事指導では

脂肪を先に食べると、

むしろ後から食べる糖質による

血糖値の上昇が緩やかになるから

先に脂肪食べたほうがいいよ～と

なってるらしいです。

これが疑わしいかな・・

仮説その

『血糖測定をするときに

針で指先をチクっとするのに

ストレスを感じて

ストレスホルモンが出まくって

血糖値が上がった説』

副腎皮質ホルモンが分泌されてから

何分後くらいに

血糖値がピークになるか。。

探せなかったので

これは正しいかわからないです。

でもきっと、ホルモン分泌による高血糖は

数時間は持続すると思うので

2時間後にはピークアウトしているのを

見ると、少し合わないような・・・？？

とにかくMax 158は

やばいよ、やばいよ～～ と

焦りまくりましたが、

昨日、今日と

『食べる順番ダイエットを検証

～食べる順番によって血糖値のあがり具合は

本当にかわるのか～』 と、

お昼にコンビニの

・サラダ（野菜：低GI）

・納豆、ゆで卵（タンパク質：中GI）

・おにぎり（炭水化物：高GI）

を食べる順番を変えて実験してみたんですが

本日、ご飯から食べてみたら

前代未聞の高血糖を

叩き出してしまい

現在 ショックで意識朦朧としています・・・

あのときの BS（血糖値）158とか

全然だったわ・・・ｗｗ

食べる順番ダイエットは

本当だった・・・

とりあえず次のブログは

食べる順番によって

血糖値がどう変わるかの

結果です。。笑

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