楽しい東京ナイト SUGALABO

おはようございます。

福岡で朝を迎えています。

さて、昨日のSUGALABOつづき…

アミューズ4品で、感動した後は、さらに盛り上がり！

大分からその日の朝釣れた関あじ

大分どんこしいたけや里芋がコンソメの素晴らしいスープと共に。

お料理に合わせて、なんと日本酒のマリアージュ

北海道の白子…抜群の火の入り具合、ソースはケッパー、松の実のロースト、トマトのコンフィ、イベリコ豚のロースト

こちらは、EN PIMONT2012と…

銀ダラの西京焼きにはこちらの白ワインGavaisson

メインのお肉にはマルゴーが登場！

メインの後も、皆さんのお腹加減を聞きにシェフがテーブルに来られて、なんと、カレー。これがまた、美味しい！

デザートワインに変わって、甘めの日本酒と。

ソムリエの方と…

デザートの土佐水晶文旦

こんな風に様変わり…

洋梨のコンポートにキャラメルアイス、塩味の効いた胡麻の焼き菓子を添えて

このコラボレーションが素晴らしい美味しさを生んでいました！

焼きたてプチマドレーヌが、また後を引いて、一個、もう一個と…

一品一品が感動…有田プラスの器や盛り付け、サーヴィス、どれも素晴らしいものでした。

そして、サプライズで中華のアイアンシェフ 脇屋さんがお食事に来店。

福岡のダブルスロータスガーデンでは、2ヶ月に一回、食材研究会をなさっておられます。

須賀シェフと脇屋シェフと共に記念写真。

ご一緒した6名全員がまた来たい！と口を揃えた夜でした。

ご予約下さったすずりんパンのなおこさん、ありがとうございました！