さて今日はブリ大根を作った。元々煮魚は好きじゃないんだけど、このブリ大根にはハマってます。
魚屋さんが作って売ってるブリ大根のレシピの真似です。
調味料は醤油のみ!!
醤油だけ入れて、蓋して煮込むだけ
ちなみに、大根は下茹でして、その茹で汁をブリにぶっかけて臭みを取る。
これが大事なんだそう。
はい、出来上がり
大根から汁と甘みが出て、スッキリした味で、これが美味しいんですわ。
ブリの臭みも無し!!
醤油しか入れてないから、見た目は濃いけど、味は濃くない。
ブリ大根と言えば、生姜入れたりするけど、余計なものを一切入れず、醤油だけの方がシンプルで、これは気に入った。これ２回目です。
使った醤油はこれ↓↓
最近のお気に入り、牡蠣醤油
普通の醤油でも美味しいと思いますが、ついダシ醤油を使ってしまうのよね。
簡単なブリ大根、ぜひお試しを。