今日も訪問ありがとうございます♥
京都 長岡京市
sweets.nekoashi🐾
（ねこあし）
大切な人のために
おかし作りが
きっと！もっと！
好きになる
猫がいる
おめかし創作お菓子教室
京都西山天王山駅 徒歩11分
JR長岡京、市内循環バス下車2分
京都縦貫道 長岡京近く
やることが多すぎて
時間配分が下手くそな
yokkoです
■Instagram でも
最新お菓子を沢山作っています
フォロー嬉しいです♥
苺がちょっとだけ
安くなりましたね！！
苺って、本当に見た目が
可愛い！！
人間ならばイケメンでしょうね！！
それならば
やっぱり可愛い苺を使って
萌えるお菓子を
作りたいっっ
ほら。やっぱり最近特に
萌え断フェチな
ねこあしとしましては
苺の断面に
憧れがあるわけですよ！！
ねっ！！
これはやはり！
やるしかないですよね！！
ですよね！！まず。
ねこあしといえば猫！！(ΦωΦ)
どうせ作るなら見た目も
かわいいのんが作りたいなあ！！
今回は
この可愛い猫型を使っていきますよ〜！！
【準備したものは】
■冷凍しといたジェノワーズ
■カスタードクリーム
（バニラ、卵、砂糖、小麦粉、コーンスターチ）
■食塩不使用バター
■コアントロー（シロップでよい）
■ラズベリービューレ
■砂糖
■板寒天（粉寒天でも可能）
■ホワイトチョコレート
■水飴
まあまあ、準備が面倒くさいわね
この材料達で作ったのは
じゃーん
＼ねこあしフレジェ／
フレジェは
フランス風ショートケーキ♥
余談ですが
ショートケーキは、日本生まれ
不二家さんが開発したものなんですって
ショートケーキがうまれてから
100年だそうですよ〜
■スポンジ生地
■バターとカスタードを
合わせたクレームムースリーヌ
■甘酸っぱいナパージュ
が合体したお菓子！！
ちょっと工程が多いので
作り方は面倒くさいけど簡単ですよ
【作り方】
レシピは巷で沢山でているので
簡単な作り方だけ説明します！
底面と、側面に何度も使える
オーブンシートを
ケーキを作る時みたいに
敷きますよ！！
注）シートは型より
2センチほど高めのほうが良いです
私、最後高さが足りなくて溢れたので(^o^;)
➀ジェノワーズを焼いて
1センチで2枚カット
（市販のスポンジ生地を
型でくり抜いて、カットしてもオッケー）
➁カスタードを炊く
（レンジでもオッケー）
③【常温】に戻したバターを
ハンドミキサーで混ぜ
少しずつカスタードと混ぜる
絞り袋に入れておく（ムースリーヌ）
④スポンジ生地を型に合わせて
1枚底に敷く
⑤スポンジ生地にシロップを
打つ（今回は簡単にコアントロー使用）
⑥縦方向に半分にカットし、
水分を取ったイチゴを側面に
貼り付ける
（苺の高さを合わせると綺麗
）
）⑦ムースリーヌを
側面のイチゴの隙間に埋めていく
真ん中部分も薄く塗ってならす。
丸ごとイチゴをすべてに埋める
⑧苺の頭が見えなくなるまで
ムースリーヌを塗って
スポンジ生地をのせる
➈ムースリーヌを塗って
平らにして冷蔵庫に入れておく
⑩いちごピューレを鍋に入れて
砂糖と煮詰める。
（砂糖と煮詰めないと酸が強くて
寒天を入れても固まりません）
↑ここはもう少し勉強します
冷水でふやかした板寒天を投入して溶かす
冷まして常温になったら
➈の上から垂らして再度冷やす
⑪半日ほどおいておき
ゼリー部分も固まったら
セルクルをそっと外し
デコレーションして完成
冷やすとバターが固まって
ずっしりとします
どんな型でも使えそうなので
お家にある型であなたも
是非使ってみてくださいね〜
尚、お花はプラチョコで
できています＼(^o^)／
ホワイトチョコレートと
水あめと水が
あれば簡単にできますよ
花芯はチョコレート色素で
色付けしました！！
↑またこちらのプラチョコの作り方は
次にお伝えしますね！！
おまけ
尚、昨年作って、
上部分があまり固まってない
失敗バージョン！！
こんな失敗も沢山です
ねこあしは
大切な人達の笑顔がみたい！！
美味しいお菓子を
食べてもらうために
今日よりもっと上手くなる
そんなお菓子作りを
ねこあしと一緒に頑張りませんか？？
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ねこあしでは
貴方の大切な方に
記念日にプレゼントしたい！！
そんな温かい想いを
叶えます♥
お店みたいなお菓子が自宅で
作れるようになる！！
ねこあし自身が
何度も何度も試作を繰り返し
お家でも失敗しないコツを
全てお伝えいたします
アフターフォローつき！
あなたと大切な人達が
笑顔で楽しい時間を過ごせる
お手伝いをさせていただきます✨
講師はこんな人
今日も
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
京都長岡京
初心者向けお菓子教室
『猫のあしあと』
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ねこあし(ΦωΦ)🐾
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ら
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