美容コンサルタント
漢方美容家＆韓方（はんばん）薬膳料理専門家の余慶尚美です
大人になって好きになったもの
それは里芋。子供の時は大嫌いだったんです。
父が大好きでよく里芋を蒸したものが食卓にあがってました。
シンプルにそれを塩か醤油をつけて、パクリと。
今が旬の里芋
実は、イモ類の中でカロリーも低く、
水分代謝を良くし、カラダの余分な水分を排出してくれるので、
むくみやすい方、水太りタイプの方はおススメです♪
実際、カリウムも多く含まれています！
（100g当たり）
さといも（生）58カロリー／さつまいも（生）134カロリー
カリウム さといも 640mg ／さつまいも 480mg
食物繊維 さといも 2.3g ／さつまいも 2.2g
薬膳効果としては、
胃腸の働きを高め、消化不良や便秘を解消してくれるデトックス作用もあり、汚れた血を浄化し、腫れものやできものを消す働きにも優れています。
また、免疫力アップや脳の老化も防ぐ効果が期待できる！
など、カロリーも低くて、いいことだらけですね～（笑
唯、食べ過ぎは腹部に張り、胃痛になるのでご注意です
画像が悪いのですが・・・
探してもこれ以外、探しだせなかったのですが・・・
過去に薬膳教室で大好評だった
「里芋マッシュポテトグラタン」です。
材料
里芋
パルメジャーノ（摩りおろし）／塩でも可
にんにく（摩りおろし）
ナツメグ
モッツァレラチーズ
※ カロリーが気になる方は、
パルメジャーノの代わりに塩でもいいです！
①里芋を蒸して、皮を剥いて、フードプロセッサーで撹拌
②①にナツメグ少々と摩りおろしたニンニク（1カケ）
摩り下ろしたパルメジャーノ（塩加減を味見しながら） を入れ、よく混ぜ合わせる。
③②を耐熱皿に入れ、モッツァレラを均等に上にふりかけ、オーブングリルで焼き目がつく程度でいい。
↓ 写真全体が「赤」ぽくなっていますが・・・実際は違います・・
黒いのは、パセリです。。笑
写真がこれしか残っていませんでした・・・
でも美味しいですよん♪♪
チーズは、カラダを潤ってくれる作用があります。
ナツメグは、薬膳では 「肉豆寇（にくずく）」 という別名です。
お腹を温める作用が高く、食欲アップにいいです。
シンプルに含め煮
山椒 と 陳皮（みかんの皮を干したもの） を添えてます。
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