鍋の美味しい季節が来ました　～大根と蕪　の使い分け　

美容コンサルタント

漢方美容家＆韓方（はんばん）薬膳料理専門家の余慶尚美です

 

本日から秋雨が続き、

そして、気温もぐんと下がる様子

そうなると自然とお鍋に・・・

 

ポン酢に大根おろしというのもとっても美味しいですが、

こちらの今から旬の蕪　というのは如何ですか？

 

同じ、消化機能　をアップし、

消化不良や消化促進に効果的なんだけど、

大根がカラダを冷やすのに対して、

同じアブラナ科　で、　似たような野菜の（？？笑・・・　

蕪　はカラダを温めるんです！

 

また、蕪は便秘解消や

頭に血が上った時に、イライラや頭痛、精神安定にもおススメ！

 

温活中の女子は、

今から秋蕪が旬にもなりますし、蕪をチョイスしてみてくださいね

 

また、大根は、喉の炎症を抑える働きがあるので、

喉が痛いカゼ、痰を伴う咳が出る場合などは、大根を♪

 

今年は、大根と蕪、使い分けてみてくださいね～～

 

 鍋のレシピではございませんが、、ウインクウインク

 （蕪と酢漬け　＋　フェンネル）

私がたまにする、蕪の酢漬けです♪

 

◆　蕪をスライスし、塩を軽くふり30分置く。（蕪は水分が多い）

 

◆　蕪、大さじ１の甘酢（市販の優しいお酢　とかでOK）

フェンネルと陳皮（あったらでいいです）を少々で和え、冷蔵庫で1時間以上漬ける

 

・蕪：　温める作用　消化不良・便秘・げっぷ、吐き気）

（のぼせ、頭痛、吹き出物、精神安定）

 

・フェンネル（ウイキョウ）：　温める作用・（子宮を温める）、女性ホルモン様作用

生理不順、月経痛の緩和

【参考ブログ】

大豆だけじゃない！女性ホルモンアップ＆子宮を温めるスパイス　

 

・陳皮　：　温める作用・食欲不振・消化不良・胸の詰まり・咳痰

【参考ブログ】

重宝！「みかんの皮」～　今年は捨てないで♪

 

・酢：　温める作用・　血行不良、消化不良、食欲不振、下痢、便秘、疲労回復

 

 

 

 

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