旨味「鰹節」生産量1位『鹿児島』の郷土料理☆☆「茶節」

今回、鹿児島に帰省した際のある日の我が家のランチ。
「茶節」（我が家では、「ふっ茶」という）。

鹿児島は和食に欠かせない「旨み」成分の１つ「鰹節」の全国生産量1位。
私も小さいころから鰹節には慣れ親しんでいます。
そして、小さいときは、鰹節を削るのは兄と私のお仕事でした。
なかなか上手に削れず、いつも父にお願いしていました。
削りたての「鰹節」に
「味噌」そして、卵に薬味、
そこにお茶をかけるだけの「ふっ茶」を家族そろってお昼に。

父の小さいときは、よく祖母が風邪の時に作ってくれたんですって。

薬膳的には鰹は、元気の素の「気」と血を養ってくれるもの。
また、味噌は火照ったカラダを冷ましてくれ、
余計な湿を追い出してくれます。

昔からの食事は本当に理にかなっていると改めて感心しました。




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【参加費】　4,000円
各日程　残り1～2名様

7&8月開催日時決定
申込受付中！
（週末開催）7月5&6、26＆27日、8月2&3、9&10日 《土日》
（平日開催）7月4&25日、8月1&8日（金）
12：00～14：00


※男性も大歓迎です

☆場所：サロン「manna」（白金高輪、泉岳寺）




※　ボランティアスタッフ1名募集　
（薬膳に興味をお持ちの方で余慶のアシスタントとして
 「美巡薬膳ランチパーティ」
当日（11：00～14：00）働いていただける方。
漢方＆薬膳について、そして、レシピもお教えします。 
7月、8月のボランティアのかたを募集中です

お申込みは、info@manna-heart.jp
☆タイトル
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※　先着順となります。


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美巡セラピスト/国際薬膳師・国際薬膳調理師

余慶尚子HP

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6月19日（木）22:54～23:00
フジテレビ
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【関東ローカル】
出演しま～す☆