両親が桜を観に京都へ行った際のお土産。
羊羹研究家な私のために、
小豆ベースの羊羹を買ってきてくれたつもりだったようなのですが、
なぜか、どこかで、間違ってしまったようで・・・。
悲しそうな母を見て、
分類の項目に「錦玉羹」を加えました。
金柑の錦玉羹はめずらしい。
金柑の酸っぱさは除かれていて、
金柑の香りは活かされていました。
蜂蜜は入っていそうな香りがあるけれど、
原材料を見ると糖分はお砂糖のみのようです。
とてもさっぱり。
外観がとてもよいので、
もっとさわやかな銘々皿にのせて、
夏のお菓子にしたい感じ。
老松は、夏蜜柑の中に入った、
夏蜜柑の寒天のお菓子が有名なようなので、
錦玉羹が食べられて良かった！
・・・羊羹も欲しかったけれど。
「姫橘羹」の説明書き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（パッケージから引用）
日本の菓子の起源とされる「橘」
金柑は古名を姫橘（ひめたちばな）といい、名の通り、
夏に小さく可愛い白い花を咲かせます。
老松では、そのさわやかな金柑の風味もそのままに、
目に美しい錦玉羹のいしました。
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味
金柑 ★★★
水 ★★★
寒天 ★★★
砂糖 ★★★
塩 --
総合 ★★★
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全体固さ ★★★
老松
京都市上京区今出川通御前東入社家長長屋町675
075-463-3050