これは、小豆や白いんげんは用いず、
柿を固めたお菓子。
それも寒天ではなく、
柿とならぶ奈良の名産、
葛で固めた様子。
一緒に食べた母は、
羊羹としての期待を裏切られたのか、
不満な様子。
お豆の香りを期待しなければ、
和ゼリーとして、
とてもおいしいお菓子だと思う。
柿よりも、柑橘系に感じるほど、
みずみずしく、酸味があり、
冷やすとよりおいしい。
味
柿 ★★★
水 ★★★
葛 ★★★
砂糖 ★★★
塩 --
総合 ★★★
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全体固さ ★★★
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