「黒豆の井上 麻布十番店」は、
丹波篠山いのうえ黒豆農園が運営する直営店
であるとのこと。
黒豆の香りがとても生かされていた。
水の味も強い。よい味の水。
水羊羹にちょっと近い羊羹。
その他の主張はない。
こしあんが入っているようだが、
主張していない。
寒天も主張していない。
味は決して強くなく、
甘さも強くなく、
これは「深い」ということなのか、
ただ単に「薄い」のか、
でも「深い」ようにも感じる・・・
味
小豆 ★★★
水 ★★★★
寒天 ★★★
砂糖 ★★★★
塩 ★
強度 ★★★★
総合 ★★★
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固柔度 ★★★
東京都港区麻布十番4丁目6-8-1階
丹波篠山 黒豆の井上
03-5418-1042