同じお店の小倉羊羹にも、
「特選」とそうでないのがある場合がある。
こちらのお店は、
特選よりも、そうでない「水戸ようかん」の方が、
小豆の量が少なく適量、
小豆の固さも適当、
寒天のくせもなく、
寒天の固さも適当。
「梅ようかん」の色は美しく、
こし餡がなめらか。
「梅ようかん」
味
いんげん豆 ★★★
水 ★★★★
寒天 ★★★★
砂糖 ★★★
塩 ★
総合 ★★★
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固柔度 ★★★★
「水戸ようかん」
味
小豆 ★★
水 ★★★★
寒天 ★★★
砂糖 ★★
塩 ★
総合 ★★
---------------
固柔度 ★★★★
小豆数 ★★
小豆固柔度 ★★
井熊総本家
茨城県水戸市南町３丁目３番４８号
029-221-2605