露地物の野ぜりが食べたい〜〜
八百屋さんにせりが出回ってますね
私はせりのシャキシャキとした食感と噛んだ時のほろ苦さが好きなんです🎶
小さい頃、母に連れられて田んぼのあぜ道に野ぜりを摘みに行ったなぁ〜〜
野外で採る時は毒ぜりと区別しないと怖いですよ！
年がばれますなぁ！笑
せりの和名はまるで競り合うように群生している事に由来してるんですって〜
フムフム、なるほどー
食いしん坊な私はさっそくせりを買ってせりナムル作ったよ
（╹◡╹）♡
さっと塩ゆでし冷水で冷やしよくしぼる
調味料は
しょうゆ、にんにく、ごま油、カツオ節
せりは美味しいだけでなく身体に優しい優れものなの
↓
ビタミンＣやミネラルが豊富
セリには身体に欠かせないビタミンＣやミネラルが豊富に含まれています
ビタミンＣは免疫力を高めるとともに、活性酸素の働きを抑え老化防止やお肌にうるおいを保ち
ミネラルは血液や骨の生成に欠かせない
βカロテンも豊富
セリの青々とした葉や茎にはβカロテンがたっぷりと含まれてて
活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守るとともに
皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きや免疫力を高める働きもある
食物繊維でお腹すっきり、がんの予防にも
食物繊維には腸の働きを整え、便通を浴する働きや、コレステロールの排出や急激な血糖値の上昇を防ぐ働きもある
セリは生薬としても知られています
セリの茎や葉を乾燥させたものを、生薬で水芹（すいきん）といい、煎じて服用する事で食欲増進の他、解熱や神経痛、リューマチ、黄疸（おうだん）などに効果があるとされています