鱧と絹かわ茄子のタリオリーニ
カジキとズッキーニ 魚介のラグー
日曜日のランチは、いつもの「グースト」へ行きました。
「グースト」の”彩とりどりの２５種類の野菜を使った前菜”が絶品
なのですが
メインを食べるコースにしか出ないので、昼からメインは重くて、なかなかありつ
けません。
いろんな野菜を蒸したり、素揚げしたり、絶妙な火加減で、家では絶対マネが
出来ない代物です。
今回は、一人だけがパスタ二種のコースで、あとの人は前菜とパスタと
ドルチェと飲み物で１８００円のコースでした。
・前菜 ”スパニッシュレタスとアンチョビのサラダ” だったのですが、
生アンチョビが苦手な主人と私は、生ハムとチーズに替えて
もらいました。
二人が ”牛タンのピカラータ （スペインの玉ネギやパプリカの
煮込み）ソース”でした。
・パスタ 一人が ”カジキマグロとズッキーニのパスタ”
三人が ”魚介のラグーソースのパスタ” で、イサキやエビや
アサリがタップリ入っていて、とても美味しかったです。
これらに、自家製の美味しいパン２種とデザートと飲み物が付いてこの値段
は価値があると思います。
ここのシェフは、「小笠原伯爵邸」にいたので、スペイン料理の香りをかもしだ
す、やさしい味のイタリアンです。 *:.｡..｡.:*･ﾟ ･*:.｡..｡.:*
最近特に多い、味の濃いイタリアンやフレンチとは一線を画す、体にやさしくて
美味しいイタリアンで、ここの料理を食べるとホッとします。