福ヤ　麻布十番店　とんこつ久留米ラーメン

新宿から丸ノ内線に乗って、四谷駅で南北線に乗換えて麻布十番駅で降りて地上に出て、麻布十番交差点の方向に進むと福ヤ麻布十番店がありました。












店内はテーブル席とカウンター席があり、カウンター席に座ってメニューからとんこつ久留米ラーメン(900円)を硬さ普通で注文します。





12時少し前の店内は半分ぐらい席が埋まっていて、２分ほどですぐに出来上がり、卓上の高菜、紅生姜、もやしを乗せて、ニンニクと胡麻、コショウをかけていただきました。








場所代のせいか高めですが久留米ラーメンの店は少なく、他に小作店と南越谷店があるようです。



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ALCAZABA/株式会社アルカサバ　元祖とんこつラーメン　福ヤ麻布十番店ラーメンの元祖であり、とんこつの元祖でもある久留米を故郷にもつ弊社代表の貞方邦介がくるめふるさと大使に任命されましたので、久留米ラーメンの本来の味を皆様に知って欲しい思いで作ったお店です。久留米の「大栄ラーメン」から40年以上熟成されたスープを譲って頂き、「呼び戻し」という技法で継ぎ足し継ぎ足しスープを作っております。40年熟成し、旨みを凝縮させたスープの…リンクwww.alcazaba.co.jp


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