こんにちは、あおちゃんです！
先日10/1は日本酒の日！ということでまたまた日本酒飲んできました！🍶
前回は「仙禽 モダン 壱式」という甘口でフルーティーな日本酒を紹介しましたが、今回はガラッと変わって**「超辛口」**の日本酒です。
…と思って飲んだら、良い意味で裏切られました笑🤣
「辛口の日本酒ってキツそう」
「ラベルに超辛口って書いてあると、ちょっと身構えちゃう」
という人にこそ読んでほしい一本です！
## 商品・銘柄の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 銘柄 | ばくれん 超辛口吟醸（生酒・限定品） |
| 蔵元 | 亀の井酒造（山形県鶴岡市） |
| 種類 | 吟醸酒・生酒 |
| 容量 | 1800ml（一升瓶） |
| 飲んだ温度 | 冷酒（冷やして） |
| 入手先 | 友達の差し入れ |
黒いラベルに浮世絵の女性が描かれていて、見た目のインパクトがすごいです！
居酒屋のテーブルに置いてあるだけでも、ちょっと話題になる見た目ですね。
ちなみに「ばくれん」には、「すれっからし」「あばずれ」という意味があるそうです。名前もラベルもなかなか攻めてます笑
## なぜこの一本だったか
今回も自分で選んだお酒ではなく、**友達が飲み会に差し入れしてくれた一本**です。
前回の仙禽もプレゼントでもらったものだったので、最近は人から日本酒をもらう運がいいです笑
しかも一升瓶！
飲み会には日本酒を飲むのが初めての人もいたんですが、このお酒が**かなり好評**でした。
「日本酒ってこんなに飲みやすいんだ」と、日本酒のイメージが変わった人もいたみたいです♪
## 実際に飲んでみた
冷やした状態で飲みました。
ラベルに大きく「超辛口」と書いてあるので、正直ちょっと身構えてたんですが…
一口飲んでみたら、**フルーティーで飲みやすい！**
辛口特有のキリッとしたキレはありつつも、ツンとくる感じはなくて、むしろスッと飲めてしまうタイプでした。
これはたぶん**生酒**だからだと思います。
> 💡 **生酒（なまざけ）とは？**
> 日本酒は普通、出荷までに「火入れ」という加熱処理をしますが、それを一度もしていないのが生酒です。
> 搾りたてに近いフレッシュな味わいが楽しめるのが特徴。そのかわり味が変わりやすいので、冷蔵庫で保存して早めに飲むのがおすすめです。
この日は韓国料理のお店。
チョレギサラダから始まって、チヂミ、チーズトッポギ、変わり種ではビビン麺まで、いろいろな料理と一緒に楽しみました。
辛い料理の合間に飲むと、口の中がスッとリセットされて、**口直しとしての相性が抜群**でした！
辛い料理のあとに飲むと甘みを感じやすくなって、さらに飲みやすく感じた気がします。
## 「超辛口」なのに甘く感じたのはなぜ？
自分の評価では、甘口〜辛口の5段階で**「やや甘」**。ラベルの「超辛口」とは真逆の感想になりました笑
調べてみると、ラベルの「辛口」は主に**お酒に含まれる糖分の少なさ**（日本酒度という数値）で決まるそうです。
でも、実際に飲んだときの甘い・辛いの感じ方は、
- 香り（フルーティーな香りがあると甘く感じやすい）
- 酸味
- 温度
- 一緒に食べている料理
などでも変わるんだとか。
つまり、**「超辛口」と書いてあっても、飲んでみると意外とまろやか**ということもあるんですね。
ラベルの数字だけで「自分には無理かも」と決めつけないほうがいいなと思いました！
## 良かった点
- 超辛口なのにフルーティーで、とにかく飲みやすい
- 辛い料理や味の濃い料理の口直しにぴったり
- 日本酒が初めての人にも好評だった
- ラベルのインパクトがあって、飲み会で盛り上がる
## 気になった点
- 生酒なので、開けたら冷蔵庫で保存して早めに飲みきる必要がある（一升瓶だと飲み会でも飲みきれなかったので、少人数なら720mlを探すのがおすすめ）
- 「超辛口」という表記で、日本酒初心者は手に取りにくいかも（実際は飲みやすいのに、もったいない！）
## こんな人におすすめ
- 辛口の日本酒に挑戦してみたいけど、キツいのは苦手な人
- 韓国料理や中華など、味の濃い料理と合わせたい人
- 飲み会への差し入れで、話題になる一本を探している人
初心者へのおすすめ度は★4つ。
「超辛口」の文字にびっくりせず、**冷やしてフルーティーさを楽しむ**のがおすすめです！
## 購入先
今回は差し入れでもらったものでしたが、通販や酒販店でも探せます。
生酒なので、**冷蔵で届けてくれるお店を選ぶ**と安心です。
## まとめ：ばくれん超辛口吟醸の評価
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 香り | ★★★★☆（フルーティー） |
| 飲みやすさ | ★★★★★ |
| 甘口〜辛口 | 表記は超辛口、飲んだ感想はやや甘め |
| 食事との相性 | ★★★★☆（辛い料理の口直しに◎） |
| コストパフォーマンス | ★★★★☆ |
| 初心者へのおすすめ度 | ★★★★☆ |
「超辛口」の文字に身構えて飲んだら、フルーティーで驚いた一本でした。
ラベルの言葉だけで判断せず、まずは飲んでみるのが大事だなと改めて感じました！
実は今、**「20〜30代の初心者でも飲みやすい日本酒10選」**の記事に向けて飲み比べ中なんですが、このばくれんも候補入り決定です🍶
（ちなみに現在1本目です笑）
甘口の仙禽と飲み比べてみるのも面白いと思うので、気になった方はぜひ前回の記事もチェックしてみてください♪
▼前回の記事
仙禽モダン壱式を飲んでみた感想｜メロンみたいな香りとシュワっと感にびっくりした話
https://ameblo.jp/yoi-trip/entry-12978990339.html
最後まで読んでいただきありがとうございました！