以前、こちらの投稿にて
あれやこれや、体に良くない良くないと
様々な栄養素や食事に対して言ってきました。
本日はその中でも一般的に吸収効率が良いという理由から「ヘム鉄」は健康の為に取りましょう！という考えもあります。
が、実は体によくない部分もある。
一見すると「ヘム鉄は吸収が良いのに何が悪いのか？」
そう思う人も多いはず。
そんな方は是非、最後まで読んでいって下さい
ヘム鉄の話
鉄分の摂取を勧める時に吸収が良いヘム鉄を含む
牛肉を食べましょう！と言われたことはありませんか？
『貧血なら鉄のサプリを摂りましょう』
これもよく聞きます。
しかし、鉄分が体に入った後、どのような代謝回路を辿るのか
そして鉄分を摂取する為に牛肉を食べることが有効なのか
そこをしっかりと理解しておく必要がある訳です。
ヘム鉄（動物の鉄）がよくない理由
①吸収がよいが排出ができない
貧血などの特別な理由がない限りでは
サプリメントや赤身肉を食べて摂取をする必要はありません。
排出機構を持っていないので吸収効率が悪いと言われる
「植物性食品」で摂取しても問題はありません。
体内に鉄分が増えすぎるデメリットはさほどありませんが、そもそも必要ない場合が多いです。(貧血と診断された方は除く)
②IARC（国際がん研究機構）
から赤身肉に含まれる成分で有害と挙げた中で１番目に挙げています。
実は赤身肉の炎症プロダクトはヘム鉄の他にも
AGEs、New5GC、牛の炎症ウイルスなどを挙げています。
↑この辺は興味のある人は見てみてください。
③ヘム鉄を豊富に含む食材は肉が多い
言うまでもなく、長期摂取は発癌性リスクを高めるから
詳しくはこちらをチェック↓
④長期の赤身肉摂取者に多い疾患は他にもある
・2型糖尿病・脳卒中・認知症・アルツハイマーなど
ヘム鉄の話だけでなく赤身肉に多く触れてますが
発がん性リスクがあるのは事実なので
アセスルファムkを避けるなら赤身肉や加工肉も同様に避けるべきです。
こんな症状がある方は食事に気をつけて
肌に痒みを感じたり・・・
頭がボォーとする・・・
筋トレしていなくても筋肉痛がくる・・・
浮腫み、怠さ、倦怠感など・・・
甘味の強い物が欲しくなる・・・
理由付けができない時は
一度、自身の食生活を見直してみましょう。
女性が摂るべき栄養
エストロゲン様物質とは
→エストロゲンそのものではないが
体内に入ってきた際にエストロゲン受容体が
反応して同じような信号を出します（エストロゲンの作用）
①大豆製品（大豆イソフラボン）
大豆食品を食べると、腸でエクオールが作られます
しかし、エクオールは疫学研究では日本人の約半数が作ることが
できないとされています。
理由は腸内細菌（エクオール産生菌）にあります
つまりは、エクオールを作ることができない人の腸には
エクオール産生菌が存在しない可能性があるということになります。
これには食生活が大きく影響を与えている（欧米は７割が存在しない）
欧米型の食生活よりも日本型の食生活（大豆の摂取頻度）が
エクオール産生菌の獲得や維持に適しているのかもしれません
ちなみに、菌を持っていても大豆製品の摂取は必要です。
大豆から作られたエクオールは７２時間程度で体内から消失するので
こまめに継続的に摂取したいです。
②ロイヤルゼリー（蜂蜜）
代表的な物は蜂蜜ですが、、、
経口摂取【タブレット、カプセル、ドリンク、ゼリー】
経費吸収【化粧品】
ポイントは公正マークがついている製品か確認が必要
③リグナン（ごま）
リグナンを含んでいる物には赤ワインや紅茶も
①、②にも該当しているものでいくと
納豆、豆乳、蜂蜜、きなこ等
食事を何から摂るのかは
選択肢は自由です
自由が故に知らなければ
どんどん体を老化させていきますので
気になる方は少しでも気をつけてみてください。
今日はこの辺で👏
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本日も最後まで読んでくださりありがとうございました🙏
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