夫が選ぶ誕生日ケーキ、今年もアテスウェイさんのものでした。
これはもしや毎年恒例か？(笑)
カネルポンム (4号・3378円)
これはかなりストライクなケーキ！
りんごのコンポートと青りんごムースはキリッとスカッと酸味が効いて、シナモンのムースは優しく甘く香り高く。
キャラメルクリームの苦味で奥深さが出て、ビスキュイのしっかりとした甘味とアーモンドのコクで丸みが加わり。
シャクっと、ふわっと、ふかっと、食感も色鮮やかです。
これは全てにおいてバランスが絶妙すぎる。
毎度どんっと乗っているマカロンも、文句無しに美味しかったです。
というか、マカロンに関しては美味しくなったような……？
というわけで、去年も美味でしたが今年は更に美味でした。
これは来年も楽しみです。